Порция зеленчуци на ден подмладява мозъка ви 11 години

Мануел Нунес

Зеленолистните зеленчуци имат хранителни вещества и вещества, които предпазват невроните от дегенерация и дори подобряват състоянието им.

Една или две дневни порции зелени листни зеленчуци са в състояние да поддържат невроните във възможно най-добро състояние и дори да обърнат влошаването, което се случва в резултат на лоша диета в продължение на години.

Изследователи от университета Ръш, Чикаго (САЩ) приписват полезните свойства на зелените зеленчуци в мозъка на синергията между хранителните вещества и веществата, присъстващи в състава им.

Зеленчуците подобряват паметта и интелектуалните способности

Изследването, публикувано в списание Neurology, заключава от резултатите, получени в тестовете за памет и интелектуални способности, че хората, които консумират ежедневна порция зеленчуци, са с 11 години по - млади от хората, които едва ги включват в диетата си .

Участниците в изследването, започнало преди 10 години, през 1997 г., са били 960 души със средна възраст 81 години в началото на изследването. Изследователите ежегодно преглеждат диетата си и състоянието на умствените си способности.

Учените, подписали изследването, водени от лекаря и професор по епидемиология Марта Клеър Морис, потвърждават, че зеленчуците като зеле, маруля, кресон или спанак съдържат големи количества хранителни вещества, които участват в невропротективни механизми , като витамин К1 ( филохинон), лутеин, нитрати, фолиева киселина, алфа токоферол и камферол.

Тук счита особено важни действия на витамин К1, лутеин и фолиева киселина.

Те са антиоксиданти и намаляват възпалението

Например, те намаляват оксидативния стрес, който уврежда невронните мембрани, защитават митохондриалната органела, която им осигурява енергия, и по-ниски нива на възпалителни протеини, които са в основата на заболявания като болестта на Алцхаймер.

Зеленчуците също поддържат кръвоносната система в добро състояние и по този начин предотвратяват малки разливи, които могат да доведат до деменция.

Консумацията му е пряко пропорционална на по-доброто запазване на интелектуалните способности. Следователно консумирането на повече зелени зеленчуци - и колкото повече, толкова по-добре - е най-добрият начин да направим нещо за нашия мозък.

Други храни и лечебни растения, които имат полезни за мозъка свойства, включват гинко билоба, женшен, куркума, орехи и ленени семена.