Шоколадът е една от най-обичаните храни, а също и една от най-обсъжданите по отношение на своите повече или по-малко полезни свойства за здравето и тялото.

Шоколадът се получава чрез смесване на захар с какаово масло и фино смляно какао.

Тъмният шоколад е разнообразието на тази храна с най-високо съдържание на какао, което е основната й съставка.

Такава популярна храна не е освободена от свързването с отрицателни характеристики, често разпространявани и консолидирани от митове и легенди. Нека се опитаме да демаскираме няколко:

Шоколадът съдържа високи нива на кофеин

Противно на общоприетото схващане, нивата на кофеин, съдържащи се в шоколада, не са сравними с тези, открити в чаша еспресо, капучино или домашно кафе.

Тъмният шоколад може да съдържа по-голямо количество кофеин от млечния шоколад поради по-високия процент какао.

Тези, които са особено чувствителни към кофеина, могат да управляват консумацията, като си спомнят, че безкофеиновото кафе може да съдържа и следи от кофеин. Ето таблица на количествата кофеин в храната.

Съдържанието на захар в шоколада причинява хиперактивност

Какво причинява хиперактивност при децата? Някои учени предполагат, че хиперактивността може да е свързана с хранителните навици на децата и по-специално с прекомерната консумация на сладки и сладки напитки.

Други обаче, чрез проучвания и изследвания, отричат ​​тази връзка.

Шоколадът води до повишаване на LDL холестерола

Според някои проучвания шоколадът няма да допринесе за повишаване на холестерола в кръвта поради специфичния вид мазнини, които съдържа.

При някои хора шоколадът може дори да помогне за понижаване на нивата на лошия холестерол в кръвта. За това най-добрият шоколад все още е екстра тъмният сорт, поради високото съдържание на какаови полифеноли.

Шоколадът причинява кариес

За да предпазим зъбите си от плака и кариес, препоръчително е да ограничим консумацията на рафинирана захар и сладкиши, но можете да позволите тъмен шоколад.

Според проучване, проведено в университета в Осака в Япония, шоколадът предотвратява образуването на зъбни плаки и кухини.

Шоколадът ви дебелее

Това не винаги е вярно, защото наддаването на тегло зависи от хранителните навици.

Голямо проучване обаче установи, че консумацията на шоколад веднъж седмично с подходяща диета не може да доведе до увеличаване на теглото.

Друго проучване разкрива, че шоколадът помага за отслабване, тъй като веществото, наречено катехизи, в него ускорява метаболизма в организма.

Яденето на шоколад увеличава стреса

Напротив: според някои проучвания консумацията на шоколад може да допринесе за намаляване на нивото на стрес.

При някои хора е доказано, че шоколадът е полезен за намаляване на нивата на производство на хормон на стреса, когато се консумира веднъж дневно в продължение на две седмици.

В шоколада липсват полезни хранителни вещества

Чиста лъжа: Тъмният шоколад съдържа високо съдържание на какао и е особено богат на полифеноли, антиоксидант в количество, подобно на чаша червено вино или две чаши зелен чай.

Също така съдържа минерални соли и растителни влакна.

Шоколадът трябва да съдържа поне 70% какао, за да бъде здрав.

Какво трябва да бъде идеалното съдържание на какао в горчивите шоколади, за да се счита за здравословно? Обикновено се препоръчва минимум 70% какао, но според някои експерименти, проведени от научни изследователи, дори шоколадите с 50% или 60% какао могат да имат положителни ефекти върху здравето, особено при понижаване на кръвното налягане.

Шоколадът е афродизиак

Ацтеките вероятно са първите, които вярват, че какаото има афродизиачна сила, но изглежда, че този ефект върху тялото все още не е научно доказан.

Какаото и шоколадът обаче могат да подобрят настроението и да намалят стреса, правейки ни по-податливи на любовни връзки.

Шоколадът причинява акне

Свързани ли са шоколадът и акнето? Според статия, публикувана в списанието на Американската медицинска асоциация, при повечето пациенти храната няма да играе роля при лечението на акне, както и при появата му и по същия начин големите количества шоколад не биха били свързани с неговата влошаване.

В заключение, шоколадът е чудесна храна с ползи за здравето, стига да се консумира умерено и в неговите сортове с по-малко съдържание на захар и повече какао, също така трябва да се помни, че белият шоколад не съдържа какаова маса, така че не Той притежава тези свойства, освен че има много високо съдържание на захар.

Една от алтернативите на шоколада са продуктите на основата на рожково брашно. Изглежда и има доста сходен вкус.