Пролетно готвене: подхранвайте емоциите си
Алф Мота и Беатрис де Маркос
Пролетта изисква определени насоки, за да й се наслаждавате без възходи и падения: диета без токсини и с много хлорофил, открито и проветриви емоции.
Ориенталците наричат пролетта „първото движение“. Това е сезонът на прераждането и енергията се отваря и разширява напълно. Всичко покълва и предизвиква жизненост.
Но това завладяване на енергията не оставя никой безразличен . Има такива, които приветстват станцията и такива, които го правят с трудности, например с астения.
Това, което ядем и как го трансформираме, влияе върху физиологичните процеси и душевното ни състояние. Подборът и комбинацията от храни, както и кулинарните техники, избрани за приготвянето им, ни карат да се чувстваме щастливи или тъжни, притеснени или решителни, със страх или смелост.
И в зависимост от сезона на годината и как се чувстваме, някои варианти ще бъдат по-препоръчителни от други, за да се грижим за здравето си и да се чувстваме добре.
В хранителна енергия , както и други източни терапевтични дисциплини, обясняват теорията на 5 елементи . Те приемат, че съществува прародителна система за регулиране, която управлява нашето физическо, психическо и емоционално здраве по отношение на околната среда и в която храната играе ключова роля.
В крайна сметка ние сме това, което ядем, но също и начинът, по който се отнасяме към нашата среда : начинът на живот, който водим, определя как ще се чувстваме.
Храна и емоции, взаимно влияние
Емоциите отразяват нашия вътрешен климат, тоест функционирането на органите и вътрешните органи, но се случва и обратното: физическото тяло влияе върху регулирането на емоциите, които от своя страна се влияят от външния климат.
През пролетта, например, дните се удължават: слънчевата светлина ни събужда рано и ни кара да останем активни до по-късно. Ако черният дроб и жлъчният мехур функционират добре - органи и вътрешности, свързани с този сезон и елемента „дърво“ -, ще имаме добър капацитет за планиране, търпение и спокойствие, умствена яснота и гъвкавост.
Ако тези органи са наситени - поради излишък от нискокачествени мазнини, животински протеини, рафинирани продукти и токсини като цяло - може да нямаме ясни идеи и да се чувстваме неспокойни, раздразнителни и негъвкави. Ще има разочарование и в крайна сметка гняв, емоцията, която показва хепатобилиарния дисбаланс.
Такъв е случаят с други положителни или отрицателни емоции по отношение на други органи и елементи.
Пригответе се да посрещнете пролетта!
Сезоните от енергийна гледна точка не започват точно когато астрономическият календар показва, а около 18 дни преди това. През този период постепенно променяме диетата си и начина си на готвене.
В Средиземно море черешовите цветове ни казват, че идва пролетта.
При този преход лъжиците, печените, пържените или други тежки и висококалорични ястия постепенно се намаляват, за да се въведат повече зелени храни , богати на хлорофил, и кълнове.
Умерените температури се подчертават и при препарати, като бланширане, пара или пресовани салати.
Също така подобряваме киселинния вкус , който помага за мобилизиране на черния дроб и метаболизма на мазнините. Пролетта разширява енергията, която насърчава черния дроб и жлъчния мехур да изхвърлят токсините. Това е идеалното време за провеждане на прочистваща диета или пост.
Почистете, сложете ред и направете проекти
Страдащите от черния дроб и жлъчния мехур са засегнати от преяждане, стрес, фрустрация и неизразени емоции. В днешното общество е обичайно те да бъдат претоварени, както поради количеството токсини, които управляват, така и поради излишъка от задачи и информация, на които сме изложени.
Ако черният дроб е много застоял , утайката се отлага в жлъчката и жлъчният мехур става дефицитен. Симптомите са лошо храносмилане, газове, коремна болка, напрежение в раменете, горчив вкус в устата и болка в гърдите.
Най- негативните емоции , които често са свързани с насищане на черния дроб и жлъчния мехур са раздразнителност, завист, липса на увереност, гняв и агресивност. Здравият черен дроб ни помага да си поставяме цели, да бъдем пъргави и да взаимодействаме с другите по гъвкав и положителен начин.
Природата се събужда по това време и нашите емоции също. Трябва да слушате интериора си и да видите как се чувстваме.
Следователно пролетта е време да се отворим, почистим и пречистим, за да помогнем на черния дроб и жлъчния мехур, но също така да даде добър тласък на нашите проекти и мечти по категоричен и организиран начин. По-дългите дни ни канят да се обновяваме.
В естествена и здравословна кухня , с правилен подбор на храна, може да се присъедините към нас и да помогне тя да се случи.
Готвене през пролетта
Трансформацията на природата се балансира с по- лека и освежаваща , но все пак топла диета . Апетитът ни намалява и тялото се отървава от хранителните отпадъци и прекомерния апетит.
Естествено, ядете по-малко и дори можете да постите или да следвате по-строга диета, за да помогнете на тялото да се изчисти от излишните мазнини и по-концентрирана зимна храна.
За да се възползваме от пролетта като сезон на пречистване , трябва да наблегнем на най-ин-храните, тоест експанзивни, възходящи и леки: кълнове и издънки, диви растения и разнообразие от зелени листа.
Той е удобен за намаляване на употребата на солени храни като соев сос, мисо, и месо, което по-ниска енергия. Също така можем да създадем извор в себе си, като комбинираме кисели вкусове с естествени сладки на масата .
Приготвянето на храна става по-лесно. Препоръчително е леко да увеличите консумацията на сурови и покълнали храни, придружени от физическа активност навън.
Хората с храносмилателна слабост трябва да умерят консумацията на сурови храни и да изберат по-добре за леко готвене като пара, къси пържени картофи и мацерирани или пресовани храни, които са освежаващи и от своя страна по-смилаеми. Идеалното е да комбинирате тези различни видове готвене, като балансирате според нуждите на нашето тяло и климата.
Погрижете се за черния си дроб
За да се радвате на здрав черен дроб през пролетта и през останалата част от годината, това, което се отстранява, винаги е по-важно от това, което се поставя. Изгонете некачествените мазнини , присъстващи в почти всички преработени храни, рафинирана захар, не пълнозърнести храни и брашна и зърнени закуски.
Избягвайте също алкохола, газираните напитки и пакетираните сокове.
Има естествени добавки и определени храни, които помагат за регенерирането на черния дроб и неговите функции. В основата на Kudzu е този, който използва китайска медицина. Той балансира чревната флора и е показан при главоболие, алергии, запек или диария.
На червени плодове осигуряват антиоксиданти, витамин С и важни минерали за правилното функциониране и регенериране на черния дроб. Купувайте ги органични, за да избегнете пестициди.
В куркума е друг лекарствен корен, който да може да се използва както за подправка, много ефективен при помага на черния дроб да се регенерират. Антиоксидант и противовъзпалително средство, помага на храносмилането на протеини, предотвратява образуването на газове и благоприятства елиминирането на токсините, наред с много други добродетели. Комбинирайте го с черен пипер или джинджифил.
Да не забравяме, че цветът, който черният дроб харесва най-много, е зелен, което показва богатство на хлорофил. Водораслите спирулина и хлорела са суперхрани с голяма хранителна стойност, детоксикиращи и силно препоръчителни през пролетта.
По-свързани
В крайна сметка става въпрос за повторно обучение как да се свържете с природата и със себе си.
Отидете на растителна , без пестициди и непреработена диета . Вземете пълнозърнести храни, бобови растения, семена, ядки и водорасли, всеки ден. Подправете с билки, подправки и морска сол. Използвайте качествени масла и яжте органични и сезонни плодове.
Залагането на балансирана и естествена диета ще ви помогне да се чувствате по-жизнени . Всички биологични функции ще го оценят, ще подобри начина, по който се изпитват емоциите и ще бъде възможно да се наслаждавате на здравословни и мили отношения с околната среда и другите.
