Риган, каква наслада, дар на природата. Незаменим в пицата, въпреки че като подправка се използва за почти всичко. Тази ароматна билка има освен вкус и много хранителни свойства и ползи за здравето, затова днес ще видим как да я засадим и отглеждаме у дома, за да има риган, когато имаме нужда от него.
Риган: Свойства и ползи от подправка, която лекува
Риганът е подправка, широко използвана в средиземноморската кухня. Пресните или изсушени листа от риган придават на храната приятен вкус и аромат. Изсушените листа имат по-дълбок аромат и вкус.
Няколко вида от рода идват от Средиземно море. Растението риган е предимно от планинските райони на Южна Европа, Великобритания и Западна Азия.
В допълнение към полезността си като подправка в сосове, особено в доматени сосове, риганът има антиоксидантни свойства поради наличието на фенолна киселина и флавоноиди.
Тази билка има и антимикробни свойства срещу бактерии като Listeria monocytogenes и други патогени, които могат да има в храната, така че те се запазват за по-дълго време, добре запазени.
Според етнофармакологията това растение има аналгетично действие и стимулиращи свойства на нервната и храносмилателната система.
Информация за риган (род и характеристики)
Риганът, научно известен като Origanum vulgare L., принадлежи към семейство Lamiaceae (Labiatae), от което също е част:
- Босилек (Ocimum basilicum L.)
- Босилек от карамфил (Ocimum gratissimum L.)
- Мента (Mentha arvensis L.)
- Лавандула (Lavandula angustifolia Mill.)
- Розмарин (Rosmarinus officinalis L.)
- Градински чай (Salvia officinalis L.)
Видовете Origanum majorana L и Origanum vulgare са най-изявените сред 205-те съществуващи вида от рода Origanum.
Други имена на риган
Фуриегано, див риган, риган, риган, обикновен риган, нано риган, плетен риган, турски риган, оренга, орган, риган, перигуел, урегано, уриегано, уриегану
Страни производители на риган
Основните страни производители на риган са:
Испания
Гърция
Франция
Турция
Чили
Мексико
Перу
Как се засажда риган
Риганът е многогодишно (дълготрайно) растение, което расте между 20 и 80 cm.
За отглеждане на риган се изисква дренирана и плодородна почва.
Риганът може да се отглежда в бедни почви. Препоръчителното pH на почвата за плантация риган е между 6 и 8.
Варовиковата почва благоприятства най-добрия растеж на растението риган.
Най-благоприятният климат за растението риган е мек или умерено топъл.
Идеалната температура за отглеждане на риган е между 21 и 25 ° C, но също така е възможно да отглеждате риган при температура между 4 и 32 ° C.
Растението риган трябва да получава пряка слънчева светлина всеки ден.
Листата от риган са по-ароматни, ако получават повече слънчева светлина.
Препоръчително е да напоявате почвата често, за да бъде леко влажна.
Начини за засаждане на риган
Чрез разделяне на храста
Ако вече имаме храст от риган, когато пристигне пролетта, можем да отделим и разделим храста и да отделим различните растения, така че те ще растат по-листни и ще получим по-високи добиви и по-големи растения.
Засаждане със семена
Сеитбата на семена е по-бавна и не толкова често срещана, но може и да се направи.
Семената могат да се засаждат на закрито.
Семената обикновено покълват за две седмици. Семената са много малки. Приблизително 12 000 семена тежат 1 грам.
За предпочитане засяването на риган трябва да се извършва през пролетта в лехи (цветни лехи, саксии, грудки и др.), Държани в сенчести разсадници.
Почвата за засаждане може да се състои от смес от 1/3 глинеста почва, 1/3 среден пясък и 1/3 органичен тор, добре смесени.
За да засадите семето, то трябва да се забие в дупка на дълбочина 5 cm.
Правене на резници от риган
Разсадът води до растения, които са идентични с родителското растение и обикновено растат бързо.
За да направите среза, трябва да се отрежат клони с дължина около 15 см, като се отстранят листата от средната и долната част, като се оставят само най-близките до края на клона (оставете 3 или 4 двойки листа).
След това потопете долната половина на клона в съд с вода, докато се появят корените. Когато се появят корени, засадете на място с почва или в саксии. Разстоянието между растенията в реколтата от риган обикновено е 30 см, но мярката варира в зависимост от размера на реколтата или вида.
Необходимо е да се поддържа пространството, където е бил засаден риганът, само за отглеждането му, а не да се поставят няколко растения на едно и също място, тъй като това може да навреди на развитието му.
Жътва
Листата могат да се берат, когато растението има минимална височина 20 cm.
Цветята, които се използват и като подправка, трябва да се берат, когато се отворят.
Листата вкусват най-добре, когато се събират в момента, в който цветята започват да се появяват.
Ако се отглежда при благоприятни условия, риганът произвежда добре 4-5 години.
Растението риган изсъхва през зимата и отново пониква през лятото.
Клоните са едногодишни и ако не се берат, изсъхват.
Сушен риган да се използва като чай и подправка.
За да дехидратирате листата на риган и да ги оставите сухи, поставете ги на тъмно, топло, сухо и добре проветриво място.
Сушенето може да се извърши по смесен начин, т.е. позволявайки на растенията да се дехидратират на сянка и след това на слънце.
Изсушените и цели листа съдържат приблизително 1,8% етерично масло и 1,5% смачкани.
Дехидратираният риган трябва да бъде опакован в добре чист и сух стъклен буркан и да се съхранява в суха, тъмна, добре проветрива среда с ниски температурни вариации.
Грижа за растенията
Отглеждането на риган, като лечебно и ароматно растение, трябва да се засажда в почви, свободни от тежки метали и химически остатъци.
Необходимо е зоната за отглеждане на риган да е далеч от пътищата (най-малко 2 км), индустриалните зони, като се избягва контакт със замърсители и химическо замърсяване.
Правенето на купчина пръст около растението предпазва ригана, благоприятства размножаването на клоните му и избягва атаката на гъбички и гниенето на корените му.
Поддържането на покритите площи е важно за опазването и запазването на почвата. Риганът има по-добро развитие в региони със субтропичен климат с висока осветеност.
Растението риган не се адаптира добре нито към висока относителна влажност (в идеалния случай между 60% и 65%), нито към действието на силни и студени ветрове, нито към въздействието на силни студове. Риганът има толерантност към забележими промени в надморската височина (50 до 3400 m) и температурата.
Високите нагласи, приблизително 2000 м, са най-благоприятни за доброто развитие на риган. Сухите, слънчеви зими са най-подходящи за това растение. Температури под 5 ºC увреждат растежа на това растение, изгаряйки листата му.
Препоръчително е да поддържате почвата влажна и да я поливате, когато изсъхва.
Как да засадите риган в саксия
За отглеждане на риган, в саксия се използват разсад с корени, саксията винаги се приготвя с добър дренаж, като се поставят малки камъчета или някакъв друг материал, който му позволява да се отцеди на дъното, а останалите се пълнят с плодородна почва.
С времето и дължимата грижа, вече обяснени по-рано в тази статия, риганът ще се разпространи в саксията.
Този вид отглеждане е добър вариант за тези, които живеят в малки пространства, като апартаменти, и не искат да спрат да имат градината си у дома.
Предимства на отглеждането на риган у дома
Сега, когато знаем как да засаждаме и да се грижим за риган, какво ще кажете да го отглеждаме у дома?
Предимствата на отглеждането на това растение у дома е наличието и консумирането на органичен и по-естествен риган, в допълнение към въпроса за икономиката, тъй като добре обгрижваният риган расте добре и се размножава и покълва в продължение на години.
