Какво е pitaya?
Pitaya, също транскрибирано pitahaya (или погрешно питала), е името, дадено на плодовете на двата вида кактус Hylocereus и Selenicereus. Едно от най-разпространените имена на този плод днес е също и драконов плод.
Pitaya е роден в тропическата зона на американския континент, особено в Северна Южна Америка и голяма част от Централна Америка и Карибите
След като е получил страхотен прием с износа си, понастоящем се отглежда и в други части на света, много подходящи за производството му, особено в азиатските страни, като Виетнам, Тайланд и Малайзия и дори в Израел.
Името идва от Taíno, език, който се говори в Карибите, и означава „плодове с люспи“, отнасящи се до люспестия вид на кожата на плодовете.
Основните световни производители на този плод са Колумбия (червена питая) и Еквадор (жълта питая), а основната дестинация е, освен местно потребление, износ за световния пазар.
Като любопитство трябва да се отбележи, че потребителите на европейски драконови плодове предпочитат червената питая, докато азиатските потребители предпочитат жълтата питая.
Свойства на pitaya или pithaya
Сред свойствата на pitaya има много хранителни вещества, както и директно лечебни елементи.
Драконовите плодове помагат за понижаване на нивата на пикочна киселина в кръвта и предотвратяват подагра, заболявания, свързани с неправилно хранене, консумация на алкохол и други неща, които повишават нивото на тази киселина в кръвта.
Като плод със слабителни свойства и много фибри, pithaya помага за чревния транзит. Следователно, той е добър антидот, както и вкусен за запек.
Друго от лечебните свойства на pitaya е, че съдържа каптин, вещество, което работи като естествен тонер на сърцето и помага за отпускане на нервната система.
Други ползи от pitaya са количеството хранителни вещества, присъстващи в този плод, като витамини С и някои от групата В, подчертавайки рибофлавин (витамин В2) от жизненоважно значение за растежа на тялото и производството на червени кръвни клетки.
Освен това сред неговите свойства има някои минерали като калций, фосфор, желязо и е богат източник на растителен протеин.
Семената на драконовия плод, които също са годни за консумация, съдържат сред своите свойства различни полезни за здравето мастни киселини.
И ако това не беше достатъчно, сокът на растението, разтворен в гореща вода, се използва за успокояване на болката, свързана с умората на краката.
Как да ядем драконови плодове
Pitaya, със своя изискан вкус, може да се яде по различни начини. Като централен плод, освен че е много естетически красив, е много лесен за ядене. Нарязва се в средата и е готов за дегустация, което го прави сам по себе си десерт. Ядете както пулпата, така и семената на този вкусен плод.
Друг начин, по който обикновено се консумира, е в смутита. Поради приятната си текстура и уникален вкус, може да се разбива самостоятелно или с някои други плодове.
Те могат да бъдат направени с pitaya, в допълнение, всякакви десерти, като торти, сладолед, и дори можете да направите конфитюр от драконови плодове.
