Веган диета: хранителни разстройства също?

Често се обсъжда връзката между анорексията или орторексията и вегетарианската диета. Каква е истината в целия шум? Преглеждаме проучванията.

Вегетарианското хранене често е свързано с някои хранителни разстройства (ЕД), главно две от тях: орторексия и анорексия нервна.

В orthorexia е патологичен мания за здравословна храна и отхвърляне, на които се смята, че не е, и анорексия невроза се характеризира с интензивен страх от увеличаване на теглото, мания с изключителна тънкост и възприятие изкривен самостоятелно Тяло.

Вегетарианско хранене при хранителни разстройства

Често се чува, винаги от неинформирани и предубедени хора, изречението, че вегетарианците страдат от ЕД . Това твърдение е напълно абсурдно и попада под собствената си тежест, щом имаме неврон нащрек и бегло познание за скорошната епидемиология.

Това не означава, че няма вегетарианци с ЕД , разбира се, както има вегетарианци с каквото и да е друго разстройство. Истина е също така, че понякога (неправилната) употреба, която човек с ЕД може да направи от определен хранителен режим, с адекватността или не на самия хранителен модел, е объркана.

Позволете ми да обясня, че трябва да се прави много важно разграничение при разглеждането на този въпрос и да се прави разлика между две големи групи:

Когато разстройството е предишно

Когато вегетарианската или веганската диета е приета след установяването на ATT, може да се използва, че тя се използва просто като оправдание да не се консумират определени храни или да има причина да се използва при отхвърляне на определени храни или неприсъствие на определени събития които включват прием. А в някои случаи и поради убеждението, че това е по-здравословно или по-малко калорично хранене само по себе си.

Това обяснява защо има малко по-висок процент на вегетарианци сред хората с ЕД , но които всъщност не са вегетарианци, те просто искат да могат да избягват храна и / или моменти, свързани с храната. Също така е обичайно, че те отиват до най-екстремните фракции от тези диети, като сурово веганство или фругиворизъм и че те също се обръщат към това бързо.

Когато разстройството е задно

Може да се случи така, че вегетарианец в продължение на години или завинаги, както обикновено в индуистките или будистки семейства, страда от ЕД. В този случай по принцип това е нормалният им режим на хранене и заблужденията, които могат да бъдат направени по време на фазите на заболяването, ще бъдат третирани по същия начин като тези, направени от пациенти с традиционна диета със съответния им режим на хранене.

Тоест лечението трябва да бъде насочено към създаване на здравословна вегетарианска диета , а не към промяна на културния модел на този човек или неспазване на начин на живот, който той съзнателно и доброволно е избрал.

Всички актуализирани източници са съгласни, че когато човек с ЕД е вегетарианец по културни, религиозни или етични причини, преди да се появи болестта, би било напълно контрапродуктивно да се лекува, без да се спазва диетата му.

По същия начин, по който не бихме принудили мюсюлманин да консумира свински филета или човек от Бургос да яде пържени скакалци. Първият от уважение към техните религиозни вярвания и вторият, който се адаптира към техния културен начин на хранене.

Вярно е, че в някои случаи може да бъде трудно да се разбере дали вегетарианството е преди хранително разстройство или не , тъй като това ще бъде от съществено значение за правилната оценка от мултидисциплинарния екип, който лекува човека. В други случаи е много ясно, като например при хора, родени във вегетариански семейства, които са от детството.

Каква е причинно-следствената връзка?

Всъщност изглежда, че сред полувегетарианците има повече хранителни разстройства, отколкото има „истински“ вегетарианци и вегани, според проучване от 2012 г., публикувано в списание Appetite. Това е свързано с нагласите, обсъдени по-горе, за избягване на храна .

И се посочва и трудността, в случай на орторексия , да се знае каква е причинно-следствената връзка, ако има такава, между веганството и хранителното разстройство. Както можем да прочетем в проучването, някои изследователи смятат, че веганите са по-склонни към орторексия , докато други вярват, че веганството се използва от тези пациенти за маскиране на разстройството, като им дава алиби да откажат многобройни ястия.

Всъщност, проучване от април тази година, което сравнява отношението към храната на вегетарианци и невегетарианци с орторексия, заключава, че изглежда етиката е това, което мотивира пътя към вегетарианството и че като цяло не е свързано с избора на тази диета с натрапчивото поведение, което характеризира разстройството.

Също така е обичайно хората, които са претърпели хранително разстройство, да станат вегетарианци по-късно , като бъдат възстановени. Често изследванията на диетата и здравето, които тези хора правят, правят по-вероятно те да бъдат пропускливи към въпроси, свързани с диетата и причините да отидете вегетариански са мощни, веднага след като ги слушате.

По принцип не би трябвало да има проблем при адаптирането на лечението на хранително разстройство към вегетарианска диета в неговата диетична част, често не се прави поради непознаване на управлението на този режим на хранене от професионалисти. Не забравяйте, че все още има звена за хранителни разстройства, които нямат диетолози-диетолози.

В други страни той е по-стандартизиран и изрично се посочва, че вегетарианската опция се зачита, както в това чилийско проучване от 2012 г., което в частта, отнасяща се до вътреболничното управление на пациенти с анорексия, казва:

Хранителна терапия: (…) Като цяло вегетарианските ястия се спазват и диетичните продукти не са разрешени.

И когато се съмнявате, че някой във вашата среда може да страда от ЕД, винаги потърсете професионална помощ .