Това е практичен начин винаги да имате лук под ръка в кухнята, също и когато засаждаме много лук и вече не знаем какво да правим с тях, разбира се след като дадем на съседите и спестим на другите да правят семена.
Искали ли сте някога да си направите домашен лук на прах?
Е, днес ще видим колко лесно и бързо може да се направи, освен че е забавно, то е и вкусно.
Първата част е да плачем, трябва буквално да нарежем лука възможно най-тънко. Краищата, които изхвърляме.
Как да дехидратираме лука.
След като изрежем всичко, трябва да дехидратираме лука, ако имаме страхотен дехидратор, в противен случай можем да направим слънчев дехидратор.
Друг вариант е да го дехидратирате във фурната, за това загряваме фурната до около 60 градуса и я оставяме за часове, непрактично, скъпо икономически и екологично погледнато.
Най-практичният вариант през лятото особено и е как се прави традиционно на слънце.
За това трябва да изберем много слънчева зона, където ще поставим нарязания лук и покрит с мрежа против комари, за да избегнем насекоми. Лукът трябва да се постави с добро разделяне между резените. Процесът е малко дълъг, отнема два или три дни, за това трябва да изберете сухи и горещи летни дни, ние можем да се възползваме от него и да направим няколко вкусни сушени домати едновременно.
Важно е, ако сушим на слънце, премествайте лука няколко пъти на ден.
Направете праха.
След като изсъхнат напълно, ги поставяме в кухненски робот и смесваме до получаване на фин прах.
НЕ трябва да отваряме кухненския робот веднага, трябва да го оставим да почине за 5 минути, в противен случай можем да завършим с лук на прах в цялата кухня и това не е приятно, каза тя от опит.
Този домашен лук на прах е наистина вкусен! Това е малко сладко и много по-вкусно от сорта, закупен в магазина. Надявам се да си направите своя и да му се насладите.
Съставки.
Лук (тънко нарязан).
Инструкции.
Почистете и нарежете лука възможно най-фино. Ако използвате метода на фурната, загрейте фурната до около 70 градуса.
Поставете върху тавата за дехидратор или върху листа за печене, ако използвате фурната, или на избраното място, ако ще сушим на слънце.
Изсушете, докато по тях не остане абсолютно никаква влага.
При дехидратор това отне 6 часа, но във фурната може да отнеме до 12 часа.
След като лукът е напълно дехидратиран, нарежете го в кухненския робот и обработвайте, докато получите фин прах. (НЕ отваряйте процесора веднага).
Съхранявайте в херметически затворен съд и се наслаждавайте!
