Средиземноморската диета се оказа един от най-добрите начини за хранене. Тази диета гарантира по-здравословен и по-дълъг живот, благодарение на основния си компонент, зехтина.
Хората, които живеят в средиземноморския регион, са едни от най-здравите и дълготрайни в света. Зехтинът предоставя много ползи за здравето, но ползите за здравето на мозъка често се пренебрегват.
Зехтинът е много богат на естествени антиоксиданти, известни като полифеноли . Всъщност той съдържа над 30 фенолни съединения, които са мощни антиоксиданти и чистачи на свободни радикали.
На полифеноли могат да защитават организма и мозъка от окисляване, причинени от свободните радикали и други токсини. Защитата срещу окисляване е особено важна, тъй като мозъкът използва много кислород, което го прави уязвим за окисляване.
Витамините Е и К са два важни витамина за здравето на мозъка и зехтинът е богат на тях.
Витамин Е, особено в присъствието на витамин С, помага да се поддържа добра памет, забавя загубата на паметта и значително намалява риска от болестта на Алцхаймер и деменция. Този витамин може също да намали щетите, причинени от инсулт, като пренасочи кръвоснабдяването след събитието. Изследване на Харвардския университет по този въпрос.
От друга страна, витамин К помага за поддържане на остротата на мозъка с напредване на възрастта и увеличава скоростта на мозъчната обработка. Също така може да засили паметта ви, особено запомнянето на думи, което е често срещан проблем с възрастта на хората. Този витамин също играе роля в профилактиката на болестта на Алцхаймер.
Изследванията установиха, че заместването на нездравословни растителни масла, като рапица, със зехтин може да намали риска от депресия с близо 50 процента - цитирана е връзка към изследването.
Въз основа на това откритие изследователите заключават, че рискът от депресия се увеличава, тъй като приемът на трансмазнини също се увеличава.
Мозъчен невротрофичен фактор (BDNF) и нервен растежен фактор (NGF).
BDNF е протеин, който стимулира образуването на нови мозъчни клетки и може да предотврати негативните ефекти на стреса върху мозъка. И двете химикали спомагат за образуването и възстановяването на мозъчните клетки. Едно от стотиците проучвания за впечатляващите ефекти на този протеин.
Зехтинът също предпазва от депресия, тъй като ниските нива на BDNF са свързани с болестта.
Зехтинът може да предпази мозъка от когнитивен спад. Изследванията показват, че консумацията на повече мононенаситени мазнини подобрява паметта и другите когнитивни функции при възрастни хора.
Освен това други изследвания разкриват, че спазването на средиземноморска диета, богата на зехтин, може да намали риска от болестта на Алцхаймер с до 40 процента. Доказано е, че зехтинът, като част от диетата MIND, намалява риска от болестта на Алцхаймер с 53 процента. Връзка към цитираното проучване.
В Oleocanthal , противовъзпалително полифенол намерени в зехтин, също играе роля в превенцията на болест на Алцхаймер, тъй като той може да премине през кръвно-мозъчната бариера за отстраняване на мозъка протеин бета-амилоид свързаното заболяване Алцхаймер.
В допълнение към своите ползи за мозъка, зехтинът също така повишава имунната система, увеличава костната плътност, предпазва сърцето от заболявания и намалява риска от диабет.
Изберете правилния зехтин.
Както бе споменато по-горе, зехтинът предоставя много ползи за здравето. Важен е обаче видът зехтин.
Когато купувате зехтин, не забравяйте да изберете само екстра върджин зехтин. Екстра върджин зехтинът се извлича чрез студено и механично пресоване, докато други видове използват химически разтворители за извличане на сока.
Също така би било важно да се знае дали това е първата екстракция, която най-много повишава качеството му.
Това означава, че екстра върджин зехтинът е с по-високо качество и съдържа повече полифеноли . Също така проверете датите на производство и срока на годност на продукта и избягвайте тези, които са на повече от година.
Също така, купувайте само екстра върджин зехтин в тъмно оцветено стъкло, а не в пластмасово, за да избегнете светлина и да предпазвате бисфенол А (BPA) от маслото.
