Години наред той казваше и се опитваше да изостави пластмасата и голям съюзник в търсенето ми на свят с по-малко пластмаса са стъклените буркани. Ето защо трябваше да проуча и експериментирам върху замразяването на остатъци от храна в стъклени буркани, не съм голям фен на замразяването, но с 3 малки деца е необходимо.
В процеса разбих някакъв буркан, който друг, но днес ви нося всички тайни, за да можете да замразите в стъклени буркани без проблеми.
Съвети за замразяване в стъклени буркани:
Широк боб, боб, грах, грах, бобови растения като цяло.
Замразяването на тези растителни протеини е просто и чудесно решение. За да го замразите, буркани с широко гърло и доста удължени са добри, трябва да оставим поне 4 см, без да завършим. Като цяло течността се разширява след замразяване, така че е от съществено значение да се остави допълнително пространство, така че стъклото да не се счупи под налягане. Същият този съвет е полезен за сосове, плодови пулпи и много други течности.
Плодове
Замразените плодове са практични и чудесна възможност да имате плодове през цялата година и да можете да правите вкусни сладоледи през лятото. В идеалния случай трябва да замразите узрелите плодове. Плодове като банани или мандарини, първо трябва да ги обелите, обикновено ги измивам, обелвам ги и ги нарязвам, след което ги замразявам в буркани без капак.
Домати
За да замразите доматите, най-добре е първо да ги дехидратирате във фурна на тих огън, да сложите нарязаните домати, след това да ги поставите в буркана, за да останат малко място и да замразят.
Стъблата и растителните остатъци
Пазя много неща, които другите изхвърлят, като остатъците от дюлята, които след това използвам за добавяне на пектин към конфитюри, стръкове от манголд, листа от целина и неща, така че използвам за приготвяне на бульони, този тип неща, които слагам в буркани и Държа ги без капак.
Бульони и други течности.
Както при другите течности, просто трябва да оставим място за тяхното разширяване, без да счупим стъклото. Друго важно нещо е да се съхранява на порции, не забравяйте, че след като се размрази, не можем да го замразим отново и ако нещо е много течно като бульон или доматен сос, трябва да оставим поне 5 или 6 см, без да завършим или дори малко повече, ако бутилката не е много широка.
Тези, които не се нуждаят от стъклени буркани
Торти, хляб и бисквитки
За хляб, сладкиши и бисквитки просто ги поставям във фризера, понякога използвам малко найлоново фолио или някаква кърпа или марля с пчелен восък и насочвам към фризера, след което те се размразяват във фурната, така че да са толкова прясно изпечени.
Това са само няколко предложения, но всяка храна, която може да бъде замразена в пластмасови съдове, е подходяща и за замразяване в стъклени съдове.
