Ние сме това, което ядем, това без съмнение! Започвам с тази фраза, така използвана и толкова вярна, че живеем във време, когато храненето здравословно и съзнателно е всеки път лукс. Не само защото здравословните опции са по-скъпи, но и поради фактора време. Тъй като готвенето на слаб огън и разбъркването на тенджерата от време на време е задача, която изисква време … и желание.
Преди дни отново видях документалния филм Food Matters, благодарение на който се свързах отново със съзнателния човек (без време все още), какъвто някога бях. Все още можем да поглезим телата си, осигурявайки хранителни вещества и аромати директно от група мощни храни, известни в цял свят като Суперхрани.
Какво е суперхрана?
Днешните така наречени супер храни се наричат преди това функционални храни; те са храни, които сами по себе си имат страхотни свойства. Разбира се, да не се бърка с неща като кисело мляко, обогатено с активен бифидус, които са трикове на индустрията и наистина не се различава от приемането на нормално кисело мляко. Супер храната е храна, която съдържа хранителни вещества в количество или качество много по-висока в сравнение с храна конвенционален. Те съдържат здравословни елементи с полезни и в същото време превантивни ефекти за нашето тяло.
Той благоприятства тези с органичен произход , без какъвто и да е вид обработка, тъй като твърде сложното третиране би намалило полезните му свойства, което би довело до загубата на витамините и минералите.
Трябва да се консумира прясно и сурово след готвенето му, или ако е преминало през някакъв вид процес като замразяване или консервиране, супер хранителните му вещества ще бъдат унищожени.
Тези храни, дори и да са мазнини, не са тежки за тялото, защото тези мастни киселини са от съществено значение за човешкото тяло.
- Домат: Забавя стареенето на кожата
- Огнища: Намалява риска от рак, подобрява функцията на сърдечния мускул и намалява лошия холестерол. Те могат да се правят лесно и у дома.
- Червени плодове: Те са много богати на витамин С и антиоксиданти, намаляват риска от рак и стареене на кожата
- Рибена мазнина: скумрия, сардини и аншоа са най-богатите на омега 3 мастни киселини, които намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания
- Чесън: Може би най-известният супер, който намалява риска от рак.
- Ядки: Много богати на ненаситени мастни киселини, те са отлични за сърдечно-съдовото здраве. Съдържанието на фибри улеснява транзита и храносмилането и съдържа много основни антиоксиданти в борбата срещу стареенето на кожата. Яденето на шепа или две от смес от бадеми, шам-фъстъци, орехи и лешници сутрин може да бъде чудесен начин да започнете деня си!
- Стевия: Това растение се превръща в призната алтернатива на аспартама. Със сладост, по-голяма от тази на захарта и без калории, положителни ефекти са наблюдавани и при пациенти с диабет, които използват стевия, в някои случаи дори се говори за регресия към нея.
- Семена: Неизбежно полезни за нашето тяло, тъй като съдържат всичко, което кара растенията да растат! Обикновено се консумира като аперитив или придружаващ салата, натурална или след покълване. Соята е най-богата на протеини, въглехидрати, липиди, калий, желязо, цинк, магнезий, калций, витамини.
- Спирулина: Богата е на минерали и витамини, е отличен източник на висококачествен протеин и ниска токсичност (средно има 65% повече протеини от всяка друга естествена храна, с изключение на яйцата).
- Тъмният шоколад Съдържа антиоксиданти и спомага за елиминирането на холестерола, така че вече не трябва да се чувствате виновни за яденето на шоколад. Идеалното би било цялото какао на зърна, но тъй като е трудно да се намери, добър шоколад (който, ако е по-тъмен, толкова по-добре) също служи за получаване на тези антиоксиданти.
Надявам се, че служи като ориентир и можете да се възползвате от тези суперхрани. Всеки ден е по-лесно и по-достъпно да имаме добра диета и се откриват все повече храни, които от една или друга част на света са изненадващи със своите характеристики и ползи за здравето.
Суперхрани като черен чесън или плодове Годжи или семена от чиа, които само като ги включим в нашата диета, получават незабавни ползи.
