Ябълков и кремообразен крем от ябълки с нотка на мандарина

Лучано Вилар

Време е за крем за ябълки! Открийте тази изненадваща рецепта, подобна на оризов пудинг, но с ечемик и тропическия вкус на нейния герой.

Дните наближават с вечери и ястия с приятели, семейство, колеги …, в които искаме да изненадаме с рецепти, които са едновременно богати, питателни и лесни за приготвяне . За десертите имаме страхотни съюзници в сезонните плодове.

Предлагаме този десерт с изненадваща основна храна, крем-ябълката . Този зимен плод е богат на витамин С и има мек тропически вкус, по средата между ананас и банан.

Обикновено консумираме крем за ябълки за десерт с лъжица, но рядко го включваме в нашите рецепти. В този крем той се комбинира със зърнена култура, ечемик, която не покрива вкуса си и с която се комбинира много добре. Кремообразен като оризов пудинг , но с тропическия вкус на своя герой.

Приготвя се по подобен начин на оризов пудинг, с канела и цедрата на цитрусов плод, в случая мандарина. Но се използва растително мляко и ябълковият крем е включен суров, а не варен , така че да не губи вкус или свойства. Можете да го вземете прясно направен, още топъл или да го оставите да се охлади.

Съставки за 4 човека

6 супени лъжици ечемик (най-добрата перла)
1 литър соево мляко, овесени ядки или друго растително мляко
2 супени лъжици кафява захар или пълнозърнеста захар
2 мандарини, малко клинове и жар
2 зрели ябълкови крем
Канела на прах

Подготовка (15 минути + 40 минути готвене)

Ако ечемикът не е перлен, препоръчително е да го накиснете предишната вечер, тъй като готвенето струва повече.
В тенджера добавете млякото, захарта и цедрата на мандарина към ечемика.
Гответе сместа покрита и на слаб огън поне 40 минути. Ако по това време остане сухо, можете да добавите вода. Разбърквайте внимателно от време на време, за да улесните.
Изпразнете ябълките с крем с лъжица и ги прекарайте през китайския или груб цедка, за да отстраните лесно семената.
Смелете крема от ябълки с половината от дебелия варен ечемик, за да получите хомогенен крем.
След това се смесва с другата половина от ечемика и се разпределя в чашките.
Оставете го да се охлади и украсете с сегмент от мандарина , малко канела и каквото вкусът диктува: малко сироп за подслаждане, шам фъстък и т.н.
Можете да го консумирате топъл или студен.

Хранителна бележка

Порция от този десерт осигурява 338 калории, 66 грама въглехидрати, 8 грама протеини и 5 грама мазнини.