3 рецепти, богати на антиоксиданти, за да се погрижим за себе си на партита
Всяко хранене е възможност за предотвратяване на болести. Също по Коледа. Не забравяйте да включите антиоксидантни храни в ястията си в наши дни.
На свободните радикали се образуват от токсини, които влизат в тялото ни чрез замърсяване, храната, която ядем, или излагане на слънце, наред с други причини. Те увреждат нашите клетки, като ги „окисляват“ и причиняват влошаването им.
На Коледа злоупотреби също така да улеснят тези процеси, но могат да се избегнат щетите да бъдат задържани , включително храни, богати на антиоксиданти рецепти.
Витамините С и Е, бета-каротинът и антоцианините са антиоксиданти и много плодове и зеленчуци ги включват, но ще подчертаем тези, които имат тези вещества в по-голямо количество и могат да бъдат включени по-лесно в коледните ястия.
5 антиоксидантни храни, които да включите в коледните си ястия
- Какао: В него има 14 пъти повече флавоноиди от червеното вино и 21 пъти повече от зеления чай. Уверете се, че сте избрали качествен шоколад: моята препоръка е той да съдържа поне 70% какао.
- Açaí: Това е суперхрана, много подобна на боровинката, макар и по-голяма и с повече антиоксиданти под формата на феноли и антоцианини. Други алтернативи са къпини, малини и боровинки .
- Ядки : Те съдържат значителни количества витамин Е и антиоксидантни полифеноли, както и омега-3 мастни киселини.
- Карамфил: Те са изсушените луковици на цветята на карамфиловото дърво. Освен антиоксидант, неговото етерично масло има антисептични, спазмолитични и афродизиачни свойства.
- Артишок: Те са зеленчуци с висока антиоксидантна активност, но имат и компоненти, които спомагат за намаляване на холестерола в кръвта , облекчават храносмилателния дискомфорт, подобряват притока на кръв и противовъзпалителните свойства.
Включете тези храни във вашите рецепти за празниците (и всяко тържество, където искате тази допълнителна антиоксидантна защита). Предлагам тези три здравословни рецепти с някои от тях:
Смути от какао и мента
Съставки за 1 човек:
- 300 мл домашно бадемово мляко
- 1 супена лъжица какао на прах
- Шепа спанак
- 3 листа мента
- 1 супена лъжица ленен прах
- 2 дати без костилки
- 1 супена лъжица конопени семена
- 1 супена лъжица какаови зърна
подготовка:
- В блендер добавете всички съставки, с изключение на какаовите зърна и разбийте, докато всичко се включи добре .
- Изсипете смутито в чаша или купа и украсете с какаовите зърна и няколко листа от мента .
Киноа с къдраво зеле и карамфил
Съставки за 1 човек:
- 100 г сурова киноа или 220 г варена
- 3 листа или 50гр. Кейл стрък и смлян
- Pepper звънец на ленти
- 30 г натрошени лешници
- ½ чаена лъжичка смлян карамфил
- По желание: цели карамфил на вкус
подготовка:
- Изплакнете киноата много добре, след това я варете в 1 чаша (250 мл) вода за около 15-20 минути или докато свърши водата.
- По желание: добавете цели карамфил към водата за готвене на киноата.
- Смесете сварената киноа с карамфил на прах и нарязани сурови зеленчуци.
- Добавете лешниците отгоре като гарнитура, за да добавите хрупкав щрих към рецептата.
Артишок с орехи и гуакамоле
Съставки за 1 човек:
За гуакамоле:
- ¾ авокадо
- 1 супена лъжица лимонов сок
- Няколко резенчета лук
- ½ домат
- 25 г пресен магданоз
- Pepper пипер серано (по избор)
За яхния:
- 2 сърца от артишок
- 2 домата, нарязани на филийки
- 80 г спанак
- 50 г манголд
- 30 г орехи на парчета
- 15 мл суров ябълков оцет
подготовка:
- Нарежете съставките на гуакамоле и ги намачкайте заедно с авокадото .
- Гответе сърцата на артишок за 7 минути и запържете зеленчуците за 5 минути.
- Смесете ги с гуакамоле и орехи. Върху всичко се изсипва оцетът.
Други празнични рецепти с представени антиоксидантни храни:
- С какао и açaí: Какао и açaí смути
- С какао: Мус от какао и авокадо с кленов сироп
- С какао и ядки: Сурови бонбони с какао и ядки
- С орехи: орех и канела нуга
- С орехи, карамфил и какао: Брауни любов с орехи и лешници
- С карамфил, боровинки и касис: Подправено горско вино без алкохол
- С артишок: Крем от артишок и пащърнак с хрупкав сладък картоф и артишок, пълнени с фурми от ориз и шафран
