3 рецепти, богати на антиоксиданти, за да се погрижим за себе си на партита

Всяко хранене е възможност за предотвратяване на болести. Също по Коледа. Не забравяйте да включите антиоксидантни храни в ястията си в наши дни.

На свободните радикали се образуват от токсини, които влизат в тялото ни чрез замърсяване, храната, която ядем, или излагане на слънце, наред с други причини. Те увреждат нашите клетки, като ги „окисляват“ и причиняват влошаването им.

На Коледа злоупотреби също така да улеснят тези процеси, но могат да се избегнат щетите да бъдат задържани , включително храни, богати на антиоксиданти рецепти.

Витамините С и Е, бета-каротинът и антоцианините са антиоксиданти и много плодове и зеленчуци ги включват, но ще подчертаем тези, които имат тези вещества в по-голямо количество и могат да бъдат включени по-лесно в коледните ястия.

5 антиоксидантни храни, които да включите в коледните си ястия

Какао: В него има 14 пъти повече флавоноиди от червеното вино и 21 пъти повече от зеления чай. Уверете се, че сте избрали качествен шоколад: моята препоръка е той да съдържа поне 70% какао.
Açaí: Това е суперхрана, много подобна на боровинката, макар и по-голяма и с повече антиоксиданти под формата на феноли и антоцианини. Други алтернативи са къпини, малини и боровинки .
Ядки : Те съдържат значителни количества витамин Е и антиоксидантни полифеноли, както и омега-3 мастни киселини.
Карамфил: Те са изсушените луковици на цветята на карамфиловото дърво. Освен антиоксидант, неговото етерично масло има антисептични, спазмолитични и афродизиачни свойства.
Артишок: Те са зеленчуци с висока антиоксидантна активност, но имат и компоненти, които спомагат за намаляване на холестерола в кръвта , облекчават храносмилателния дискомфорт, подобряват притока на кръв и противовъзпалителните свойства.

Включете тези храни във вашите рецепти за празниците (и всяко тържество, където искате тази допълнителна антиоксидантна защита). Предлагам тези три здравословни рецепти с някои от тях:

Смути от какао и мента

Съставки за 1 човек:

300 мл домашно бадемово мляко
1 супена лъжица какао на прах
Шепа спанак
3 листа мента
1 супена лъжица ленен прах
2 дати без костилки
1 супена лъжица конопени семена
1 супена лъжица какаови зърна

подготовка:

В блендер добавете всички съставки, с изключение на какаовите зърна и разбийте, докато всичко се включи добре .
Изсипете смутито в чаша или купа и украсете с какаовите зърна и няколко листа от мента .

Киноа с къдраво зеле и карамфил

Съставки за 1 човек:

100 г сурова киноа или 220 г варена
3 листа или 50гр. Кейл стрък и смлян
Pepper звънец на ленти
30 г натрошени лешници
½ чаена лъжичка смлян карамфил
По желание: цели карамфил на вкус

подготовка:

Изплакнете киноата много добре, след това я варете в 1 чаша (250 мл) вода за около 15-20 минути или докато свърши водата.
По желание: добавете цели карамфил към водата за готвене на киноата.
Смесете сварената киноа с карамфил на прах и нарязани сурови зеленчуци.
Добавете лешниците отгоре като гарнитура, за да добавите хрупкав щрих към рецептата.

Артишок с орехи и гуакамоле

Съставки за 1 човек:

За гуакамоле:

¾ авокадо
1 супена лъжица лимонов сок
Няколко резенчета лук
½ домат
25 г пресен магданоз
Pepper пипер серано (по избор)

За яхния:

2 сърца от артишок
2 домата, нарязани на филийки
80 г спанак
50 г манголд
30 г орехи на парчета
15 мл суров ябълков оцет

подготовка:

Нарежете съставките на гуакамоле и ги намачкайте заедно с авокадото .
Гответе сърцата на артишок за 7 минути и запържете зеленчуците за 5 минути.
Смесете ги с гуакамоле и орехи. Върху всичко се изсипва оцетът.

Други празнични рецепти с представени антиоксидантни храни:

С какао и açaí: Какао и açaí смути
С какао: Мус от какао и авокадо с кленов сироп
С какао и ядки: Сурови бонбони с какао и ядки
С орехи: орех и канела нуга
С орехи, карамфил и какао: Брауни любов с орехи и лешници
С карамфил, боровинки и касис: Подправено горско вино без алкохол
С артишок: Крем от артишок и пащърнак с хрупкав сладък картоф и артишок, пълнени с фурми от ориз и шафран