30-те най-чисти храни и 12-те с най-много пестициди

30-те най-чисти храни и 12-те най-мръсни

Монсе Ескутия

Има устойчиви храни, които изискват по-малко пестициди от други. Разберете кои са най-малко замърсени и не забравяйте да ядете органична храна, когато можете.

В присъствието на пестициди не е същото във всички храни. Екологичните са практически безплатни, с изключение на случайно замърсяване. Сезонните храни обикновено съдържат по-малко от тези, отглеждани в извънсезонни оранжерии и вносни храни.

Някои храни са особено устойчиви на вредители и не изискват много химикали, дори в конвенционалното земеделие. От друга страна, други натрупват отпадъци, защото са подложени на различни обработки.

Като вземем предвид всичко това, можем да направим списък с "най-чистите" и "най-мръсните" храни. Но не забравяйте, че органичните, сезонни и местни храни винаги са най-добрият вариант. За да подготвим следния списък, използвахме докладите, публикувани от EFSA (Европейска агенция за безопасност на храните).

12-те храни, най-заредени с пестициди

• Целина. Пестицидите се намират в 85% от пробите, анализирани във Франция. В целия ЕС стойностите са над 70%, с високи нива на проби, които са над разрешените стойности и с много остатъци.
• Ягоди 64% от пробите съдържат многократни остатъци, а в 78% от ягодите, тествани в ЕС, остатъци от пестициди. В Испания са открити над 20 различни пестицида; една четвърт са ендокринни разрушители.
• Маруля 58% от марулите в ЕС имат остатъци от пестициди, 37% от които са с много остатъци, с максимум 12 различни пестициди. В Испания също са открити пестициди, а някои са ендокринни разрушители.
• Ябълки В Испания са открити над 30 различни пестициди, наполовина разрушители на ендокринната система. В ЕС 63% имат остатъци, 42% повече от различни, а в една проба са открити до 10 различни пестициди.
• Праскови Само 22% от пробите не съдържат остатъци. и 60% съдържат повече от един. В една проба са открити до 13 различни проби. В Испания са открити до 11 остатъци от пестициди с ендокринен ефект.
• Портокали 70% от пробите в ЕС имат остатъци (до 12 различни пестициди в една проба). В Испания са открити остатъци до 14 пестициди, разрушаващи ендокринната система. Остатъците са разположени предимно върху кожата.
• Круши Това е плодът с най-много остатъци от пестициди с нарушаващ ендокринната система ефект в Испания. В ЕС само 28% от пробите не съдържат пестициди. 60% съдържат повече от един остатък от пестициди (някои с 12 различни пестицида).
• Чушки. Той е сред зеленчуците с най-много отпадъци в Испания. В ЕС 48% от пробите имат остатъци, 24% повече от една (в една проба са открити до 11 различни). Винаги се откроява с над 10 различни отпадъци.
• Банани 73% от бананите, анализирани в ЕС, имат остатъци от пестициди и 59% с мулти-остатъци. В Испания в бананите са открити множество остатъци от пестициди, някои от които разрушители на ендокринната система.
• Чай. Целият чай, консумиран в ЕС, идва от страни, където тук е разрешено използването на забранени пестициди. Около 20% от анализираните проби съдържат остатъци, които надхвърлят приетите в ЕС граници.
• Домати. Зеленчукът с най-различни пестициди, открити в Испания. В ЕС 54% от пробите имат остатъци. Това е храната с най-различни открити остатъци, общо 91. В една проба бяха намерени 12.
• Грозде. На испански език са открити до 29 остатъци от пестициди, 10 от които разрушители на ендокринната система. 78% от пробите в ЕС съдържат остатъци, 58% от които повече от един (до 19 остатъка, открити в една проба.

30-те храни с най-малко пестициди

Плодове

• Авокадо Въпреки че не е анализиран в ЕС, в Испания са открити само остатъци от нарушаващ ендокринната система пестицид. Във Франция 67% от анализираните проби не съдържат пестициди
• Райска ябълка В Испания са открити само остатъци от пестицид, а в анализите на ЕС 75% не съдържат остатъци
• Сливи В проби от този плод в Испания са открити само 3 различни пестицида. Във Франция 35% от пробите съдържат пестициди и това е третият плод с най-малко остатъци след авокадото и кивито.
• Нар. 70% от тестваните проби в ЕС не съдържат остатъци. В Испания е открит само един пестицид, разрушаващ ендокринната система.
• Фиг 78% от тестваните проби в ЕС не съдържат пестициди. 66% от пробите, анализирани в ЕС, не съдържат остатъци от пестициди. Във Франция 75% от пробите са безплатни.
• Мушмула. Открити са само два остатъка от пестициди, нито един с ендокринна разрушителна активност. Този плод не се анализира на ниво ЕС.

Зеленчуци

• Чард. 63% от пробите в ЕС не съдържат остатъци. В Испания е открит само един вид пестицид.
• Артишок 76% от пробите не съдържат остатъци. В Испания са открити 4 вида пестициди, два от които са ендокринни разрушители.
• Сладък картоф. 56% от пробите в ЕС не съдържат остатъци. Във Франция остатъци са открити само в 7,4% от анализираните проби.
• Тиква. 78% от анализираните проби не съдържат остатъци в ЕС. Във Франция този процент нараства до 86%.
• Лук. Само 8% от пробите лук, анализирани в ЕС, съдържат остатъци от пестициди, цифра, която съвпада с резултатите, получени във Франция. В Испания са открити остатъци от 12 различни пестицида, 7 от които с ендокринни разрушаващи ефекти.
• Карфиол. 92% от анализираните проби в ЕС като цяло не съдържат пестициди. В Испания са открити два различни пестицида, и двата ендокринни разрушителя.
• Аспержи. В Испания е открит само един вид пестицид. Във Франция само 3% от анализираните проби съдържат остатъци от пестициди.
• Копър. 55% от тестваните проби в ЕС не съдържат остатъци.
• Ряпа. 68% от тестваните проби в ЕС не съдържат остатъци.
• Цвекло. В Испания е открит само един вид пестицид. Във Франция само 4,4% от пробите съдържат остатъци от пестициди
• Зеле. В Испания в анализираните проби са открити остатъци от 2 пестицида. При анализи, проведени в ЕС, 85% не съдържат остатъци от пестициди.

Зеленчуци

• Зелен грах. 75% грах без шушулки в ЕС не съдържа остатъци. В Испания са открити 3 вида пестициди, и трите са ендокринни разрушители.
• Боб. 91% от тестваните проби в ЕС не съдържат пестициди. В Испания не се откриват повече от 3 различни пестицида.
• Леща за готвене 69% от пробите в ЕС не съдържат остатъци. В Испания е открит само един вид пестицид.

Зърнени култури и псевдозърнени култури

• Сладка царевица. Въпреки че основно се консумира в салата, това е зърнената култура с най-малко остатъци от пестициди. По-малко от 2% от анализираните проби съдържат остатъци.
• Елда. 80% от тестваните проби в ЕС не съдържат пестициди.

Ядки и семена

• Бадеми Няма данни за всеки сушен плод и те не се анализират в ЕС, но като цяло, тъй като имат черупка, имат по-малко пестициди.
• Лешници В Каталуния например само 17% от пробите от белени сушени плодове, като авелана, са имали остатъци.
• Орехи Те са склонни да имат малко пестициди за защита на черупката, но те се използват за тяхното култивиране и увреждане на околната среда.
• Ленено семе. 72% от пробите в ЕС не съдържат остатъци.
• Слънчогледови семки. 78% от пробите в ЕС не съдържат остатъци.

Разработен

1. Консервирани зеленчуци. Процесът на измиване и белене преди съхранение премахва голяма част от остатъците от пестициди. В консервирани домати и чушки присъствието му е значително намалено, въпреки че все още се срещат един или два.
2. Маслини 70% от пробите са без остатъци. В Испания са открити 2 вида пестициди, единият от които разрушаващ.

ИНТЕРЕСУВАЛИ ЛИ СИ ТОЗИ СТАТИЯ?

Можете да се абонирате за списание Cuerpomente и да го получавате удобно у дома. Повече информация тук.