Вашето седмично веганско меню за септември

С връщането към рутината преосмисляме навиците. Това меню за изтегляне с рецепти от понеделник до неделя ви улеснява да организирате и да се храните здравословно през цялата седмица.

Септември е месец на преход . Лятото свършва, дните са забележимо по-кратки и се подготвяме за настъпването на есента. Училищните съчетания също се връщат и непрекъснатият ден приключва за хората, които са му харесали.

Менюто, което представям по-долу, приготвено със сезонни храни, улеснява живота ви в тези моменти, в които преосмисляме навиците и ни е трудно да се върнем в ритъма .

Можете да изтеглите седмичното меню за септември от тук .

Седмично меню през септември със сезонни плодове и зеленчуци

Някои костилкови плодове, като лозови праскови , сливи клаудия и дори нектарини , все още узряват и все още могат да бъдат намерени. Все още е много подходящо време да се насладите на пъпеши и дини . Тъй като е краят на сезона, силно се препоръчва да се възползвате от предложенията за закупуване в количество и приготвяне на компоти или домашно конфитюри , които се съчетават с есенните и зимните каши.

Пристигат гроздето и смокините, а летните круши ще продължат да имат важно място в зеленчукопроизводителите и най-накрая ще можем да опитаме сорта ерколина. В допълнение има и други плодове, които се връщат, от които редовно използваме в нашите ястия, като киви , заредено с витамин С, манго и авокадо .

Към края на месеца ще имаме и първите тикви и сладки картофи , които обявяват настъпването на есента.

Студените доматени супи все още могат да ни освежат по всяко време и ще имаме маруля и краставица за най-пресните ястия.

С омекотяването на температурите можем да започнем да включваме яхнии по-редовно, както бобови, така и зеленчукови или картофи.

Също така е идеалното време да приготвим чушки, патладжан и печен лук , които ще ни служат за закуска или за придружаване на всяко ястие, или за озаряване на сандвич.

В тези последни менюта ще намерите опции за обяд и вечеря с две ястия, но също така и някои, които са едно ястие . В случай на купи с Буда е лесно да бъде ясно как да се балансира чинията, защото те са станали много популярни, но има и други идеи, при които пропорциите не са толкова ясни. Тази статия за уникални ястия в стил Havard Healthy Plate ще ви даде няколко допълнителни идеи, които да добавите към седмичното си меню.

И накрая, не забравяйте, че те са просто идеи, за да видите голямото разнообразие от ястия, които могат да бъдат включени в 100% зеленчуково меню . Те се опитват да избягват някои очевидни варианти, като например приготвянето на плодово ястие, което е напълно здравословно, или посочването на количеството вода, което трябва да консумира, нещо, което самото тяло ще поиска. Просто трябва да го слушате.

За хората, които трудно разпознават прага на жаждата, използването на ароматизирани води или включването на плодове и зеленчуци с висок процент вода може да бъде интересно.

Закуски

Въпреки че закуската, както и останалите ястия, е напълно незадължителна, ние ви оставяме няколко идеи, които да вземете вкъщи, преди да излезете или да ги вземете.

Манго смути и овесени люспи с растително мляко
Тост от авокадо и натрошен тофу
Хумус и сандвич с пресни домати с рукола
Домашна мюсли с растително мляко
Тост с черен пипер и печен патладжан и пастет от маслини

Все още е време за свежи закуски като кафе фрапе, шоколадови шейкове и летни каши, които се приготвят в хладилника.

Закуски и закуски

С изминалия месец, особено през първите две седмици, все още е много подходящо време за домашен сладолед и сладкиши.

Сладоледът с шоколад и фурми, освен че е страхотен, ни дава много енергия и протеини.
Домашни барове от фурми, ядки и семена и др.
Неподсладено растително кисело мляко с къпини.
Плодова салата с лимонов сок.
И разбира се, пресните плодове , сушените плодове и ядките са отличен избор за консумация по всяко време на деня, като закуска или десерт.

Понеделник

Храна

Вариант 1: Задушен черен боб и зеленчуци с картофи.
Вариант 2: Гъби, пълнени с текстурирана соя и печени чушки и печен патладжан.

Вечеря

Салата от швейцарска манголд, краставица, домат и бобови растения.

Вторник

Храна

Вариант 1: Нахут и къри от тиква с кафяв ориз.
Вариант 2: Сотирано зеле, гъби, лук и морков с пушено тофу и киноа, приготвени с риган.

Вечеря

Вариант 1: Салата от зелен боб и картофи със семена от коноп и хранителна мая.
Вариант 2: Печена тиква, моркови и лук с мариновано тофу.

Сряда

Храна

Вариант 1: Диня гаспачо и яхния от Сейтан с картофи.
Вариант 2: Вместо гаспачо, прасковена салата с маруля, орехи и кълнове с горчица вингрета.

Вечеря

Вариант 1: Печен карфиол и сейтан с гъбен сос.
Вариант 2: Зеленчуков киш и шишче от тофу със сатай сос.

Четвъртък

Храна

Вариант 1: Буда купа с кафяв ориз, нахут темпе и сотирани зеленчуци.
Вариант 2: Салата от зелени кълнове, смокини, пълнозърнести тестени изделия и тофу на скара.

Вечеря

Вариант 1: Хумус от леща с пръчки от моркови и тиквички и домати, пълнени с карфиолов кускус.
Вариант 2: Вместо хумус, сотиран студен ябълков крем от тиквички с натрошено тофу.

Петък

Храна

Вариант 1: Веган омлет от картофи и темпе на скара със салата от цвекло и домати.
Вариант 2: Салата от просо с варена леща, листа от магданоз, задушени броколи и моркови, с къри, соев сос и сок от лайм.

Вечеря

Вариант 1: Гаспачо с конопени семена и веганска руска салата.
Вариант 2: Salmorejo с домат, лук и натрошен тофу топинг.

Събота

Храна

Вариант 1: Веган крокети от тофу със зелева салата.
Вариант 2: Лазаня с патладжан с текстурирана соя, натурален доматен сос и карамелизиран лук, придружена от цялостна зелена салата.

Вечеря

Вариант 1: Броколи на пара със задушен бял боб, бадеми и червен пипер.
Вариант 2: Хумус от цвекло с пълнозърнест пита и зелена листна салата с киви и орехи.

Неделя

Храна

Вариант 1: Пикантни крепчета с гъби и тофунеза
Вариант 2: Зеленчуков бургер върху пълнозърнест хляб и зелено гаспачо

Вечеря

Вариант 1: Сезонна зеленчукова супа с тахан и конопени семена
Вариант 2: Рулца от тиквички, пълнени с тофу и зеле