6 плода от гората с лечебни свойства
Жорди Цебриан
С много горски плодове могат да се направят естествени лекарства за различни заболявания. Открийте най-често срещаните, какви са техните лечебни свойства и как да ги използвате.
Мнозина ще си спомнят с носталгия онези екскурзии от детството си, които са предприели като семейство в края на лятото и как, може би, са се възползвали от възможността да събират плодове от гората, които природата им е предложила след тях.
Ягодите, малините, къпините, френското грозде, слотовете, гиломите и боровинките достигат оптималната си степен на зрялост по това време - с известни височинни разлики - състояние, което тези горски плодове обявяват чрез блясъка на своите червени или синкави пигменти , които привличат в очите и на небцето.
Тези плодове се ядат от многобройни горски същества: дроздове, пеперуди, тетеруци или дори мечки … И по този начин те допринасят решаващо за разпространението на вида.
Но освен това обичаят за събиране на плодове е много разпространен в страните от Централна и Северна Европа , където е традиция да се използват за приготвяне на апетитни сокове, компоти, сладкиши и различни ликьори. Така е и в много планински райони на Пиренеите и Кантабрийските планини.
Производството на ратафии, спиртни напитки като pacharán, а също така и сиропи с шлаки, боровинки и къпини е било добре известно на нашите предци. Освен неоспоримата им кулинарна употреба, плодовете имат забележителна терапевтична полезност , позната от древни времена.
Диви горски плодове: свойства и домашни лекарства
По-долу представяме седем от онези диви плодове, с които е възможно да се приготвят различни лекарствени средства, достъпни за всеки.
Шипка, страхотно стягащо средство
Това е плодът на дивата роза (Rosa canina). Расте в цяла Европа, в покрайнините на горите и крайречните горички.
- Свойства: Шипката е стягащо, антидиарейно, диуретично, витаминно, венотонично.
- За кого е: Богатството му с витамин С е необикновено (в пулпата и кожата достига 1500 mg / 100 g), въпреки че поради стягащото си състояние не е препоръчително да се яде такова количество. В сладкото се изчислява, че стойността е 50 mg / 100 mg. В допълнение, той също е много богат на рибофлавин, пектин и органични киселини. Той е предназначен предимно да сложи край на диарията, но също така да се бори със слабостта, липсата на енергия, астенията и инфекциозните процеси на дихателната система. Като венозен тоник се използва в случай на разширени вени, флебит и хемороиди и се препоръчва от билкарите за лечение на отоци, задържане на течности и инфекции на пикочните пътища.. Като стягащо средство за локално приложение се използва за спиране на леки кръвоизливи при рани и порязвания.
- Как да го взема. Незрелите плодове в излишък могат да се консумират сурови, за да се хапват между храненията, въпреки че вкусът е донякъде остър или нежен. Отварата се приготвя с 30 г шипки на литър вода . Може да се пие като диуретик и антиастеник или да се прилага в частична баня като венозен тоник . Друг вариант е да се правят сиропи или тинктури (мацерирани в алкохол).
- Предпазни мерки. Нито един.
Червена боровинка, съюзник на бъбреците
Плодът на боровинката или червената боровинка (Vaccinium macrocarpon) е роден в Северна Америка, където се появява в балоти и горски сечи и където се отглежда в големи насаждения. За прибиране на реколтата се използва влажният метод: насаждението на боровинките е наводнено; Когато плодовете падат, те се носят по повърхността на водата, образувайки грандиозен червен килим, така че е много лесно да ги съберете с помощта на мрежи и стълбове.
- Свойства: Счита се за диуретик, пикочен антисептик, антибактериален, антиоксидантен, витаминен, стягащ, хемостатичен, венозен тоник.
- За кого е: Червената боровинка съдържа антоцианини в кожата, танини, витамин С и каротеноиди. Той подчертава значението му като антиоксидант, за предотвратяване и борба с инфекции , особено тази, произведена от бактериите Escherichia coli. Билкарите го препоръчват предимно за лечение на инфекции на пикочните пътища като цистит и простатит , за увеличаване на потока урина и за дезодориране на урината при хора, които са инконтиненти. Показан е и при ситуации на венозна недостатъчност, като разширени вени и хемороиди . Червените боровинки помагат за по-доброто храносмилане, балансират бактериалната флора и могат да се използват като заместители на захарта в киселото мляко и в сладкишите.
- Как да го приемате: Най-често се приема дехидратирани боровинки, в кисело мляко, със зърнени храни или за закуска . Те се използват и в сладкиши и са много освежаващи, когато се приемат в сок и сорбет.
- Предпазни мерки: Консултирайте се с Вашия лекар, ако приемате антикоагуланти като варфарин.
Endrin, спирачка при диария
В трънки е плодът на трънка (Prunusspinosa). Обикновено го срещаме, образувайки жив плет, в покрайнините на горите и ливадите. Той присъства в цяла Европа.
- Свойства: Той е стягащ, антидиаричен, антиоксидантен, лечебен.
- За кого е предназначен: Синьо-черната кожа на Sloe съдържа червен, водоразтворим пигмент, прунцианин, използван за рисуване на акварели. Също така съдържа танини, пектин, захари и органични киселини. Тъканите са използвани като стягащи средства за борба с диария , кървене от устата, кървене от венците, афти и фарингит . Поради своята стягащост, те стимулират слюноотделянето, което в миналото е било използвано от хората в регионите на Леида, за да улесни преденето на конопа, което се прави с устата.
- Как да го приемате: Плодовете имат донякъде едър вкус, който се отслабва частично по време на узряването, когато киселините се трансформират в захари. Те могат да се консумират пресни, но най-често се приготвят сокове, ликьори (като известния Navarran pacharán), компоти и сиропи. За да приготвите сироп от ленивости, са ви необходими половин килограм слотове за същото тегло захар. Варете 20 минути, прецедете и изцедете сиропа. Плодовете могат да се приемат и като отвара (една супена лъжица на чаша вода).
- Предпазни мерки: Семето съдържа амигдалин, гликозид, който при контакт с вода произвежда глюкоза и циановодород. Той може да бъде токсичен, ако се приема в големи дози , затова се препоръчва да се отделят семената от пулпата, когато се прави сироп.
Къпина, най-богатото на желязо зрънце
Това е плодът на къпината (Rubus ulmifolius). Много изобилен по брегове, дерета и горски сечища, той присъства в цяла Европа.
- Свойства: хемостатично, стягащо, ревитализиращо, витаминно, диуретично и антиоксидантно.
- За кого е предназначен: Въпреки че при билколечението листата на къпина обикновено се използват повече от къпини, те също се държат като стягащи вещества и осигуряват витамин С и антиоксиданти в пигментите си (антоцианозиди). Препоръчват се като ревитализатори в ситуации на възстановяване, астения, умора и слабост , като превенция срещу респираторни и пикочни инфекции и като стягащо средство при диария, леко кървене и кървене на венците.
- Как да го приемате: Зрелите плодове са вкусни пресни и обикновени, но могат да се добавят и към кисело мляко или мюсли. С тях се правят сокове, сорбета и ликьори, които се използват в сладкарството. Можете да приготвите традиционен тонизиращ сироп със сока, като добавите два пъти теглото му в захар и го нагреете, докато се разтвори напълно.
- Предпазни мерки: Излишъкът от плодове може да бъде несмилаем. Това може да се случи и ако къпините се вземат, докато са още зелени.
Боровинка, добър приятел на зрението
В червена боровинка е плод на черна боровинка (черната боровинка). Среща се в пустините, храстите и поляните в планинските гори. Той присъства в Европа, включително планините на север от полуострова и Централната система.
- Свойства: Червената боровинка е противовъзпалително, антихеморагично, стягащо, антиоксидантно, венотонично, антисептично и диуретично средство.
- За кого е: Това е билков лек за лечение на капилярна слабост и подобряване на притока на кръв . Показан е за облекчаване на разширени вени и хемороиди , но също така и за коригиране на лошо нощно виждане , чрез насърчаване на микроциркулацията на кръвта на очно ниво. Предписва се и при пигментозен ретинит - увреждане на ретината, обикновено от генетичен произход - и късогледство. И се държи като антиоксидант.
- Как да го приемате: Пресен или дехидратиран, на супени лъжици или в кисело мляко (оставя се около 10 минути преди да се консумира, така че да се дехидратира). Боровинките могат да се приемат и като отвара - една супена лъжица на чаша вода - или да се правят вкусни сокове, компоти и сладолед с тях. Сиропът се приготвя с половин килограм пресни боровинки за същото количество захар: той се вари около 15 минути и получената течност се филтрира. Намира се и в тинктура и течен екстракт.
- Предпазни мерки: Поради танините си, не се препоръчва в случай на гастрит и гастродуоденална язва .
Малина, богатство от витамини
В малината е плод на малината (Rubus idaeus). Среща се в планински гъсталаци и просеки от влажни гори и присъства в цяла Европа, включително планинските вериги в центъра и на север от полуострова.
- Свойства: Това е витамин, антиоксидант, диуретик, ароматизиращ горски плодове.
- За кого е предназначен: Малините съдържат витамин С и естествени антиоксиданти, както и захари. Те помагат за предотвратяване на инфекции и осигуряват жизненост и устойчивост на физически усилия. Те са много освежаващи.
- Как да ги приемате: Пресни, за десерт или в средата на следобеда, в сокове и сорбета, включени в плодови салати или сладкиши. L os билкарите препоръчват лиофилизиран вакуумен процес на замразяване, при който плодовете губят вода, но не и своите добродетели и вкус е по-концентриран.
- Предпазни мерки: Не приемайте в случай на гастрит и гастродуоденална язва.
Антиоксиданти от плодове
Четири активни принципа са отговорни главно за лечебните свойства на плодовете :
- Антоцианини: Те са пигментите, които придават на тези плодове синкав, оранжев или червеникав цвят и им придават противовъзпалителни, антихеморагични и витаминни добродетели, което благоприятства кръвообращението на периферно ниво и пропускливостта на капилярите.
- Флавоноиди: Жълти или безцветни пигменти, които привличат опрашители със своите цветове и аромати. Те се открояват със своите антиоксидантни, антимикробни и кардиотонични качества и помагат за намаляване на холестерола.
- Танини: Полифенолни съединения, които се характеризират с голямата си стягаща и антихеморагична сила. Те се държат като антибактериални и антиоксиданти, но прекомерната консумация може да причини стомашно дразнене.
- Витамини: Витамин С, по-специално, споделя антиоксидантните и противовъзпалителни качества на другите активни съставки, помага за предотвратяване на инфекции и осигурява жизненост.
