9 идеи, за да извлечете максимума от черешите
Хавиер Медведовски
Суровото готвене ви позволява да се възползвате от този здравословен пролетен плод с целия вкус и хранителна сила.
Черешите са отражение на това колко чудотворна е природата. Нека се възползваме от техния сезон, за да им се насладим и да можем да се възползваме от тяхната висока пречистваща сила. Освен това тези малки кръгли плодове са много хранителни, антиоксидантни и напълно задоволяват апетита.
Те идват от великолепно дърво, което отбелязва началото на пролетта със своите бели или розови цветя. След като цветята му излязат, листата му започват да покълват и започват да се образуват онези любовни букви, наречени череши.
Как да използваме черешите в дневната кухня
Възползвам се от! Когато ги видите на дървото или на пазара, възползвайте се от възможността, която ви се предлага: вземете ги и ги занесете в кухнята си. Първата ми препоръка, както при всички плодове, е да ги ядете сами. Това е идеалният начин, особено ако можем да го направим, като ги съберем от дървото.
Трябва да премахнем костите, ако искаме да подготвим рецепта. Намерете начина, по който най-много ви харесва да го направите. Обичам да го приемам като терапия и използвам нож. С търпение и един по един. Ако има много от тях, използвам улука си.
В интернет ще видите и други идеи. Например с бутилка и пръчка: слагате черешата в горната част на бутилката и с клечка стискате точно в средата, така че костта да падне в бутилката. Друг вариант е да ги намачкате малко на ниска скорост, за да отделите пулпата от костта. След като отделите пулпата, в кухнята ще се отвори свят на възможности.
9 препарата с череши
- В салати: със зелени листа те се комбинират много добре.
- Гаспачо: заменете домата с тях и ще бъде вкусно.
- Със сирене от сушени плодове: подправете с месо от череша. И с малко пипер алхимията ще бъде перфектна.
- Kombucha: Направете втората ферментация с черешов сок или пулп и имате здравословна и вкусна напитка, която да препечете.
- Сладко: смачкайте го с фурми в същата пропорция. Съхранявайте в хладилник и го консумирайте след няколко дни. Или вместо фурми, използвайте смокини, стафиди, кайсии …
- Крем: смачкайте го с накиснати ядки, като кашу, белени бадеми или кедрови ядки, заедно с естествен подсладител и малко кокосово масло. Идеален е за пълнене на сладкиши или приготвяне на чаши, смесени с пресни череши или със същото сладко.
- Сок или смути: опитайте ги с други плодове, като кайсия, праскова или някои цитрусови плодове, или с докосване на ванилия или анасон. В смути можете да добавите растително мляко.
- Дехидратирани: ще имате няколко вкусни бонбони от череша.
- Сладолед: Ако имате машина за сладолед, перфектните череши. С кокосово мляко е много богато.
