Много пъти тези от нас, които обработват собствената си градина, се оказваме пред дилемата да имаме страхотна реколта и как да я запазим, добър вариант е консервирането, даването на приятели, размяната със съседите, но лукът по-специално е много лесен да се запази няколко месеца, особено през зимата.

Методът е един от онези, които ми харесват прости и евтини, той се състои в повторно използване на старите чорапогащи (дамски чорапи) като мрежа, за да се закачат лука поотделно, те също могат да се съхраняват всички заедно в мрежеста или дишаща торбичка, проблемът е че ако един изгние, още няколко ще изгният, зеленчуците произвеждат газове, които ускоряват разлагането на останалите, най-традиционният начин е да се оплете зелената част на лука по този начин те също се запазват много добре, има сортове лук, които издържат по-дълго от Други, това няма да им подскаже практиката, по принцип най-сладките или нежните издържат по-малко, класическите кафяви и лилавите продължават дълго.

Целият лук, който искаме да съхраняваме, трябва да бъде чист и сух, ако първо ги съберем, почистете и ги оставете да изсъхнат за няколко дни на сянка върху платно или лист, след като изсъхнат, ги сплитаме или слагаме в торбата или чорапогащника.

Лукът не трябва да има черни точки, плесен или меки петна, той трябва да е перфектен, не трябва да се съхранява в близост до други продукти, защото може да предава миризмата им.

След като казах всичко това, техниката с чорапогащника е следната: изрязваме частта от краката с ножица, въвеждаме първия лук, правим възел, слагаме втория, правим възел и така до пълното, лесно нали? Не успях да докажа много, защото съпругата ми не използва чорапогащник, но хей е добър ресурс, който исках да споделя с читателите на ecocosas.com.

Въпреки че може да се подразбира, чорапът трябва да е чист и сух, също така вместо възли можем да използваме куки като тези на торбички за хляб или бисквитки, това би ни позволило да използваме чорапа отново и отново.