Защо водата е най-добрата напитка?

Мануел Нуниес и Клаудина Наваро

Водата е абсолютно необходима в тялото, за да изпълнява много функции и да поддържа органите в добро състояние. Разберете какво прави за вашето здраве.

Хидратацията все още е понятие, което ни е по-познато, когато става въпрос за кожата, отколкото за цялото тяло. Това обаче е важен аспект на здравето.

Водата е от съществено значение за функционирането на физиологичните системи и пиенето й в правилното количество, честота и качество може да предотврати развитието на много често срещани или сериозни нарушения.

Умората, хипертонията, храносмилателният дискомфорт, екзема или затруднена концентрация, наред с други проблеми, могат да бъдат свързани с недостатъчна хидратация.

Но достатъчно ли е да пиете течност, за да се хидратирате? Има ли видове вода, които са по-хидратиращи от другите? Диетата играе ли роля за хидратацията? Отговорите на тези и други въпроси могат да доведат до скок напред в ежедневното здравеопазване.

Водата е земята на живота

Има тенденция да се вярва, че това, което не може да се докосне или види, не съществува или не е важно. Колкото по-солидно е нещо, толкова по-реално ни се струва. Това ни се случва със собственото ни тяло. Ние вярваме, че ние сме кожата, костите или органите. Трудно ни е да разберем, че сме преди всичко вода в движение, че това е теренът, където протичат необходимите за живота химически реакции.

Клетките могат да оцелеят само когато имат достатъчно вода в тях и около тях. Ето защо тялото е снабдено с невероятна система за управление на водата, която контролира притока и изтичането на течност и която гарантира, че всеки дефицит бързо се компенсира.

Има различни степени на дехидратация

На теория тежката дехидратация започва, когато загубата на тегло, причинена от липса на вода, достигне 10% от телесното тегло. Тази цифра се достига след три дни, без да се яде или пие нищо. След шест дни, когато спадът достигне 20%, настъпва смърт. Това са екстремните случаи, които свързваме с пътувания през пустинята или топлинен удар.

Но спортната медицина е открила, че леката липса на вода възпрепятства физиологичните процеси и в средносрочен или дългосрочен план благоприятства преждевременното стареене и развитието на болести. Дефицит от само 1% води до намаляване на физическите показатели с 10%.

За човек с тегло 70 кг това представлява липса на 700 мл вода, количество еквивалентно на три чаши - те могат да бъдат загубени за един час интензивни физически упражнения при температура на околната среда от 28 ºC-. Поради тази причина треньорите се уверяват, че спортистите непрекъснато възвръщат течности.

Но докато ефектът от лека дехидратация върху физическата работоспособност е допълнително изследван, също така е известно, че влияе върху интелектуалните способности, което не е изненадващо, като се има предвид, че мозъкът е най-"воднистият" орган от всички.

Функциите на водата в тялото

Водата е толкова важна, защото изпълнява толкова много функции. Когато липсва вътре или извън клетките , физиологичните процеси се възпрепятстват. Последствията могат да бъдат обобщени в две основни нарушения.

Първият е, че има неуспехи във функционирането на органите и системите на тялото. Това е така, защото ензимите не могат да действат ефективно върху хранителни вещества и други вещества, тъй като средата е твърде дебела или концентрирана. Следователно химичните реакции не протичат правилно.
Другото разстройство е автоинтоксикацията, тъй като метаболитните отпадъчни продукти, които клетките непрекъснато произвеждат, не могат да бъдат елиминирани.

Тялото е съставено от 70% вода и е в състояние непрекъснато да го рециклира. Например всеки ден храносмилателната система отделя и рециклира не по-малко от 7 литра храносмилателни сокове, с приблизителна скорост от:

1 литър слюнка
1,5 литра стомашни сокове
0,75 литра жлъчка
3 литра чревни сокове

Водата, необходима за синтеза на храносмилателни сокове, идва от кръвта и след изпълнение на функцията си тя лесно се реабсорбира през лигавиците на тънките черва, които са покрити с много фини кръвни капиляри.

Следователно питейната вода или като напитка, или като част от храната е основният път за навлизане на водата в тялото. Абсорбционният капацитет на червата е неограничен, така че можете да пиете практически толкова вода, колкото искате, стига човек да е здрав. След храносмилането с изпражненията се елиминират само около 120 ml (една чаша).

Знаете ли, че тялото е способно да произвежда вода?

Тялото дори е способно да произвежда вода чрез метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините, когато ги трансформира в енергия. Тази химическа трансформация генерира като отпадъчен въглероден диоксид, който се изхвърля от белите дробове и водата в приблизително количество от 300 ml на ден.

Това създаване на вода е „техническо чудо“, което учените могат да възпроизвеждат само в лабораторията, като консумират огромни количества енергия. Вместо това в тялото този процес отделя енергия, която служи за поддържане на телесната температура.