5 оригинални начина за ядене на пъпеш

Хавиер Медведовски

Свикнали сме да консумираме пъпеш такъв, какъвто е, без допълнителна подготовка, но можем да извлечем много повече от него. Не пропускайте тези съвети.

Пъпешът отива навсякъде сам по себе си, но може да бъде представен по по-оригинални начини и включен в сокове, салати и сладолед.

Произхождащ от Азия, той обикновено достига устата ни без съпровод или процеси. Има много разновидности. Ако трябва да откроя един, това би бил Канталупо , много популярен във Франция.

Кръгла пъпеш, настърган и с много сладка портокалова пулпа. Ако имате достатъчно късмет да намерите такъв, който е точно и свеж, дори не мислете за това: вземете нож и се насладете. Въпреки че всъщност с всеки зрял и пресен пъпеш съм щастлив. Жълтите, Galia с хипнотизиращата кожа, зелените като Piel de Sapo, Tendral, Rochet … Те са магия на природата.

Свойства на пъпеш

Когато ядем пъпеш, откриваме, на първо място, вода. Процентът варира от 90% до 95%. Чист "растителен серум" и чудесно почистващо средство за бъбреците.

Също така съдържа по-малко захар от другите плодове, без мазнини и вместо това много витамини и минерали. Хидратира, реминерализира, алкализира и е диуретик и слабително.

Как да го консумираме

Препоръчвам да го избягвате, както повечето плодове, за десерт след тежко хранене, независимо колко дълбоко е вкоренен този обичай в нашата култура. За предпочитане е да ядете пъпеша преди и отделно от големи хранения, защото храносмилателната ви система трябва да положи големи усилия и понякога е несмилаема. Тук обяснявам любимите си препарати.

Как да го нарежете: имате много възможности освен класическите филийки. На кубчета, триъгълници, топки, тънки филийки, шишчета … Играйте и ще постигнете красиви презентации.
Смути или сок: трансформирайте го в течност, като го прекарате през блендер или сокоизстисквач. Ще имате богат еликсир. Можете да го комбинирате с джинджифил или мента и дори с братовчед му краставицата.
В салати: веднъж приятел ме изненада с голяма купа листни зеленчуци и парчета пъпеш. Аз обичах. Сякаш е домат, добавяте пъпеш и вуаля. В салатата имаше и грозде.
Дехидратиран: на тънки или дебели филийки ще постигнете страхотен смолист или хрупкав карамел, в зависимост от времето на дехидратация. Ако го направите хрупкав, можете да го намачкате и да направите пъпеш на прах. Ще изненадате гостите си.
Сладолед: нарежете на кубчета, замразете и прекарайте кубчетата през сокоизстисквач с опция без филтър. Ще получите страхотен сладолед. Можете също да го намачкате в блендера. Ако добавите малко вода, ще изглежда като фрапе. Можете също така да добавите малко подправка. Опитах с анасон и отидох в отвъдното.