5 ползи за здравето на маковото семе
Клаудина наваро
Малките макови семена съдържат много изненади. Освен че предлагат вкусен вкус на хлебните изделия, те имат полезни здравословни свойства.
Маковото семе (Papaver somniferum) се използва като традиционно лекарство от векове. Цветовете му дават малки, кръгли, синкави семена, черни или светло до тъмно сиви, в зависимост от това къде се отглеждат. Тези семена се използват в печени изделия и традиционни ястия по целия свят.
Както повечето семена, те са богати на фибри, ненаситени растителни мазнини и различни микроелементи.
Една супена лъжица (10 грама) може да осигури 25% от дневните нужди от манган, 16% от мед, 10% от калций и около 6-7% от магнезий, фосфор, цинк, желязо и витамин В1.
Семената могат да бъдат студено пресовани, за да се получи масло от маково семе, което е особено богато на омега-6 и омега-9 мазнини. Също така съдържа малки количества алфа-линоленова киселина (ALA) от семейството на омега-3.
1. Укрепват костите
Манганът, който тези семена съдържат в изобилие, е микроелемент, важен за здравето на костите и съсирването на кръвта. Този минерал също помага на тялото ви да използва аминокиселини, мазнини и въглехидрати.
Те също са с високо съдържание на мед, минерал, необходим за производството на съединителна тъкан и транспортирането на желязо.
2. Те облекчават болката
Маковете съдържат активни съставки с мощно обезболяващо действие, като морфин, кодеин, тебаин и други алкалоиди, които облекчават болката и предизвикват сън. Тези съединения се намират в млечното вещество, което се извлича от капсулата, която съдържа семената и е известно като опиум .
Опиумните лекарства и опиатите се извличат от опиума на различни лилави и светли цветя. Отглеждането на този сорт е законно, но само за декоративни цели. Останалите сортове съдържат много малки дози и семената са почистени, за да не съдържат този латекс.
Семената могат да съдържат следи от тези съединения, които могат да насърчат съня и да облекчат болката. Проучване, проведено в Германския спортен университет в Кьолн, доказа, че морфинът и кодеинът могат да бъдат открити в урината в достатъчни количества след консумация на кексчета с маково семе, за да бъдат открити чрез антидопингови тестове, проведени върху велосипедисти.
Някои сортове, като Papaver rhoeas, с характерни червени цветя, които се виждат лесно в полетата, не съдържат морфин, а по-скоро реадин, леко успокояващо вещество.
3. Те са полезни за сърцето
В умерени количества ненаситените мазнини и антиоксидантните полифеноли в маковото семе могат да намалят риска от инфаркти и инсулти с до 17%, особено ако заместват по-малко здравословните наситени мазнини.
Комбинирането им с богат източник на омега-3 като орехи или ленени семена може да подобри здравословния им сърдечен ефект.
4. Те насърчават храносмилането
Маковото семе може да подпомогне храносмилането поради богатството им на фибри, което подобрява здравето на червата и се бори със запека.
Свързани теми
Мак
5. Полезно срещу плодовитостта
В този случай ползата не се получава от консумацията на семената, а като последица от лечение, което се състои в напояване на фалопиевите тръби с маслото от маковото семе.
