Una dieta con exceso de carbohidratos empeora la COVID-19

Claudina Navarro

El consumo de hidratos de carbono refinados está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas que empeoran la evolución de la COVID-19.

Para frenar la pandemia COVID-19, las autoridades sanitarias y gobiernos realizan recomendaciones muy explícitas para proteger la salud de todos, como lavarse las manos con frecuencia, llevar mascarilla o mantener la distancia con otras personas.

Но има и други съвети, които трябва да предлагате. Например, почивайте си достатъчно и спете и най-вече яжте питателна и балансирана диета.

В този смисъл статия на д-р Maryanne Demasi в British Medical Journal Evidence-Based Medicine припомня, че лошата диета е факторът, който допринася най-много за тежестта на метаболитните и хронични заболявания, свързани с начина на живот, като затлъстяването, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания и че тези заболявания увеличават риска от смърт, ако са заразени с ТОРС-CoV-2.

Доклад от Американските центрове за контрол и превенция на заболяванията разкрива, че хоспитализациите с COVID-19 са много по-чести сред тези със сърдечно-съдови заболявания (32%) и диабет (30%). В Италия докладите сочат, че почти всички смъртни случаи са свързани със съществуващи състояния като хипертония, диабет и сърдечни заболявания.

Д-р Demasi посочва, че основната причина за заболяванията, които ни правят по-уязвими към усложнения от COVID-19, е нарушаването на нивата на кръвната захар. Изследване на пациенти с COVID-19 със съществуващ диабет тип 2 показа, че тези с по-добре регулиран контрол на кръвната захар са имали по-добро прогресиране на заболяването от тези с лош контрол на кръвната захар.

Добре контролираните нива на глюкоза в кръвта (т.е. с гликемична променливост в рамките на 3,9-10,0 mmol / L) се свързват с намалени медицински интервенции, по-малко големи увреждания на органи и по-ниска смъртност от всички причини по време на хоспитализация, в сравнение с лица с лошо контролирана кръвна глюкоза (с гликемична вариабилност по-голяма от 10,0 mmol / L).

Защо умерена консумация на въглехидрати

Най-важният фактор, който определя нивата на глюкозата в кръвта, е консумацията на въглехидрати в диетата, по-точно рафинирани въглехидрати (въглехидрати), нишесте и добавени захари. Въпреки това много възрастни хора, дори тези, които живеят в резиденции, следват намалена диета с излишни въглехидрати, което може да влоши хипергликемията.

Проблемът може да се е задълбочил по време на домашно затваряне на възрастни хора, тъй като много от тях съхраняват евтини нетрайни скоби като суха паста, хляб, бял ориз, бисквитки и житни люспи.

Съществуват сериозни научни доказателства, че ограничаването на въглехидратите в храната е безопасен и ефективен начин за постигане на добър гликемичен контрол и загуба на тегло и намаляване на необходимостта от лекарства при лечението на диабет тип 2.

Официалните диетични препоръки продължават да обясняват, че 45 до 65 процента от общите дневни калории трябва да идват от въглехидрати. Това съотношение може да бъде по-ниско в полза на мазнините и протеините, но подборът на съставките е важен преди всичко: въглехидратите на бобовите растения или на целия плод не оказват същия ефект върху тялото като захарта, добавена към безалкохолна напитка или бял хляб.

На първите стъпки за намаляване на излишните въглехидрати са:

• Елиминирайте захарните газирани напитки.
• Бяла захар, добавена към кафе или чай.
• Изяснени плодови сокове, без пулп.
• Белият хляб.
• Хлебните и сладкарски изделия.
• Преработени ултра обработени продукти, които често съдържат излишна захар и нездравословни мазнини.

Demasi завършва статията си, като призовава правителствата и политиците в световен мащаб да включат контрола на въглехидратите в диетата, за да смекчат тежестта на съществуващото метаболитно заболяване при хора, които се заразяват с COVID-19, сега и в бъдеще.

Научни справки:

• Мариана Демаси. COVID-19 и метаболитен синдром: може ли диетата да е от ключово значение? Британски медицински вестник Доказателствена медицина
• Zhu L. et al. Асоциация на контрола и резултатите от кръвната захар при пациенти с COVID-19 и съществуващ диабет тип 2. Клетъчен метаболизъм.