Алкализиращи храни: как да ги включите в диетата

Д-р Пабло Саз

Изборът на алкални храни, модерирането на приема на протеини, ви помага да спазвате по-здравословна алкална диета. Даваме ви таблица с алкални и кисели храни, които да ви ориентират.

Андриджана Божич-неуспех

Знанието кои храни са по-алкални или по-кисели, от гледна точка на това как влияят на рН на урината, може да ни помогне да спазваме алкална диета. Но първо, някои общи насоки за това как да алкализирате диетата могат да бъдат от голяма помощ за започване на алкална диета.

Как се прави алкална диета

Това, че диетата е алкална, не зависи само от избора на конкретни храни. Не само има други фактори, които влияят върху подкисляването на диетата, но ще бъде много по-лесно да се ориентирате, ако следвате някои общи съвети за диетата и начина на живот:

Плодове и зеленчуци: най-алкалните храни

Като цяло е важно да се ядат повече узрели плодове, зеленчуци и грудки. Зеленчуковите супи с картофи са идеални.

Можете също така да приемате домашно приготвени сокове от цитрусови плодове, целина, ябълка, круша, морков, грозде, пшеничен кълн, череша … богати на калий. Смокини, зрели лимони, лук и люцерна също са препоръчителни.

Избягвайте подкисляваща диета

Важно е да се яде по-малко протеини и мазнини като цяло , както и пастьоризирани млечни продукти, рафинирани зърнени храни, консерви, сладкиши, шоколад, безалкохолни напитки, алкохол и кафе. Ако се приемат млечни продукти, то трябва да се намали до максимум четири на седмица. Освен това трябва да намалите солта и да оставите бялата захар.

Авокадото и растителните масла са в неутрална зона.

Що се отнася до готвенето

Трябва да вземете ядките, без да ги печете или осолявате .

Също така е по-добре да използвате нежно готвене като пара .

Освен това е препоръчително да редувате зехтина с други студено пресовани и да изберете ябълков оцет и цяла захар.

начин на живот

Улесняват пречистването , тъй като киселинните отпадъци се елиминират през кожата, белите дробове и червата.

Поемането на дълбоко въздух и избягването на пренапрежение при упражнения са част от препоръките.

Вода и инфузии за алкализиране

В този смисъл е препоръчително да пиете един или два литра вода на ден. Голяма част от бутилираните води в Испания са естествени минерали, много от тях бикарбонизиран натрий или смесени води , които алкализират pH на урината.

Tisanes като зелен чай , хвощ, глухарче също са посочени .

Допълнение

Традиционно в аптеките се продават минерални соли, които подпомагат алкализирането на урината: соли Epson (магнезиев сулфат), плодова сол Eno с бикарбонати и цитрати или алкализиращи препарати като този, използван при лечението на Mayr, който е приемайте чаена лъжичка, разтворена в четвърт литър вода, два пъти на ден.

Алкални храни: таблица с най-често срещаното киселинно натоварване

За да се разбере колко храна се подкислява или алкализира , се изчислява нейното киселинно натоварване в урината. Това ви позволява да изберете тези, които по-малко подкисляват.

Киселинното натоварване на храни в урината се изразява с това, което е известно като потенциално натоварване с бъбречна киселина или PRAL , за неговия акроним на английски и се изчислява от съдържанието му на 5 хранителни вещества, които променят рН на организма: протеини , фосфор, калий, калций и магнезий. Така намираме:

Подкиселяващи храни : Храните с положителни стойности оказват подкисляващ ефект, колкото по-високи са те.
Алкални храни : Алкализиращите храни получават отрицателни стойности.

По-долу ще намерите киселинното натоварване на някои от най-често срещаните храни в диетата:

Спанак: -14,0
Целина: -5.2
Морков: -4,9
Тиквички: -4.6
Картофи: -4,0
Маруля: -2,5
Патладжан: -3.4
Домат: -3.1
Лук: -1,5
Броколи: -1,2

Плодове и ядки

Стафиди: -21.0
Сушена смокиня: -18.1
Черно грозде: -6,5
Банан: -5,5
Кайсия: -4.8
Череша: -3,6
Оранжево: -2.7
Лимон: -2,6
Ябълка: -2,2
Бадем: +4,3
Ядка: +6.8
Фъстъци: +8,3

Зърнени храни и производни

Пълнозърнест хляб: +1,8
Бял хляб: +3,7
Ръжен хляб: +4.1
Бял ориз: +4,6
Царевични люспи: +6.0
Спагети: +6,5

Зелен боб: -3.1
Леща: +3,5

Мазнини и масла

Зехтин: 0
Слънчогледово масло: 0
Масло: +0.6

Напитки

Портокалов сок: -2.9
Лимонов сок: -2.4
Червено вино: -2.4
Кафе: -1.4
Зелен чай: -0.3
Кока-кола: +0.4
Бира: +0.9

Захари и сладкиши

Бяла захар: 0
Цяла захар: -1,2
Мед: -0.3
Горчив шоколад: +0.4
Млечен шоколад: +2.4

Свинско, постно: +6,7
Пиле: +8,7
Телешко, филе: +9,0
Агнешко: +9,9

Треска: +7.1
Сьомга: +9,4
Сардина в масло: +13,5
Мида: +15.3
Скариди: +15,5

Млечни продукти и яйца

Обезмаслено мляко: +0,7
Пълномаслено мляко: +7
Кисело мляко: +1,5
Яйце: +8.2
Прясно сирене: +11.1
Сирене Manchego: +28,7
Пармезан: +34,2

Как да разберете дали имате киселинно рН в урината

Единият вариант е да се измерва урината в продължение на 24 часа, като се смесва добре, а друга - да се измерва на гладно и след хранене. След това в събраната урина се вкарва хартия за измерване на pH и резултатът се отчита.

На хартията за измерване на рН е под формата на ленти. Той се продава във всяка аптека, евтин е и дава показанията в десетични знаци. Просто трябва да внимавате, за да го поддържате добре .

Има инструменти, които позволяват измерване на рН и се наричат потенциометри (или рН метър); те са много скъпи и дават до хилядни. Но за измерване на рН на урината не е необходимо да се прецизира толкова много. Адекватното рН на урината варира от 6,3 до 7,2 ; по-ниска се счита за кисела и по-висока, алкална.