5 идеи, за да се насладите на камут

Санти Авалос

Това е древна зърнена култура, която почти не е търпяла манипулации през вековете. Съдържа повече антиоксиданти, противовъзпалителни вещества, минерали и витамини, отколкото традиционните зърнени култури.

Камут е много стар сорт твърда пшеница с много интересни свойства в кухнята. Тъй като това е зърнена култура, много устойчива на вредители, органичното й отглеждане, без пестициди, е много по-лесно.

Съдържанието на камут пшеница в протеини, минерали, витамини, липиди и аминокиселини е по-високо от това на обикновената пшеница, което я прави много хранителен заместител .

5 приложения на камут в кухнята

Предлагаме 5 варианта за приготвяне на камут :

С брашно от камут бульоните или кремовете се сгъстяват и има идеална твърдост и еластичност за приготвяне и приготвяне на всякакви тестени изделия.

Kamut предлага хляб с отлично качество , но ако искате да приготвите хляб или изключително пухкава рецепта за сладкиши, вашето брашно трябва да се смеси с други, за да постигнете тази максимална степен на пухкавост.

Сладкият, мазен вкус на камут го прави идеален за мюсли за закуска. Сега тя може да се получи под формата на люспи, много по-бързо да се готви.

Вкусното му мляко, питателно и сладко, може да бъде кулинарен заместител на краве мляко или други зеленчуци.

Камут може да бъде покълнал и има добро присъствие в салати.

Грисът Камут , който се готви като кус-кус, може да се използва за приготвяне на табуле, с чушка, магданоз и мента.

Как да готвя правилно камут?

Зърната Камут са големи и се готвят практически като ориз . Следвайте следващите стъпки:

Тъй като са по-плътни от обикновената пшеница, препоръчително е да ги накиснете за два или три часа преди готвене ; по този начин времето за готвене значително се намалява и те запазват вкуса си по-добре.
След това се отцежда добре .
Те се въвеждат в гювеч с капак , в съотношение две чаши вода към една от камут.
Първо го сложете на силен огън , като тиганът е добре покрит.
Когато видим, че започва да кипи , пламъкът се понижава до среден огън.
Оставете го да се готви, докато поеме водата , и го свалете от огъня, за да си почине още няколко минути, преди да сервирате.
Може да се подправи с дафинов лист, чесън, пресен шитакес или малко мащерка.