Невроните и диетата срещу Алцхаймер

Д-р Дейл Е. Бредесен

Някои храни и растения осигуряват хранителни вещества, които повишават устойчивостта на мозъка към възпаление и други заплахи за вашето здраве.

В лабораторията се правят метаболитни тестове, които могат да ви кажат кои фактори може да ви наклонят към когнитивния спад . Чрез конкретни анализи можете да разберете дали имате:

• Повишени нива на хомоцистеин (който служи като маркер за възпаление).
• Достатъчни нива на витамини В6, В12 и фолиева киселина .
• Устойчивост на инсулин .
• С-реактивен протеин (произвежда се от черния дроб в отговор на всякакъв вид възпаление).
• Нива на витамин D3 .
• В хормонален статус (при ниски, когнитивни влошава).
• Откриване на тежки метали (живак, арсен, олово, кадмий).

Всеки открит проблем може да изисква специфично лечение , но има общи мерки, които са от полза за всички.

14-те ключа към диета, която защитава невроните

Диетата е много важна част от програмата за преодоляване на когнитивния спад . След това ще ви запозная с подробностите, които съставляват оптимална диета , която ние наричаме Ketoflex 12/3.

1. Основата е кетогенна диета

Тази диета се основава на кетоза . Целта е да се достигне състояние на кетоза, при което черният дроб произвежда определени химикали, наречени кетонни тела (ацетоацетат, бета-хидроксибутират и ацетон) чрез разграждане на мазнините.

Това се случва, когато няма толкова въглехидрати за изгаряне, колкото основният източник на енергия. За да насърчите кетозата, трябва да комбинирате диета с ниско съдържание на въглехидрати , т.е. да намалите до минимум простите въглехидрати като:

• Захари
• Хляб
• Картофи
• бял ориз
• Освежаване
• Алкохол
• Сладкарски изделия
• Сладкиши
• Преработени храни

2. Следвайте модела на флекситарна диета

"Гъвкавата" част на Ketoflex 12/3 се отнася до растителната флекситарна диета, която:

• Наблегнете на зеленчуците без нишесте.
• Включете както сурови, така и варени зеленчуци .
• И тези зеленчуци са с възможно най-много цветове ; от тъмно зелено до интензивно жълто и оранжево.

3. Приложете златното правило на протеина

Златното правило е да се консумират:

• Един грам протеин за всеки килограм тегло. Например, ако тежите 70 килограма, трябва да консумирате около 70 грама протеин (имайте предвид, че 200 грама варен нахут съдържат 20 грама протеин).

4. Включва полубързото

Извършва се бързо поне 12 часа между последното хранене за деня и първото на следващата сутрин. Частта "12/3" се отнася до периода на гладуване . Това е много ефективна стратегия за предизвикване на кетоза, подобряване на чувствителността към инсулин и подобряване на познанието.

• „12“ се отнася до часовете между края на вечерята и първото хранене или закуска на следващия ден.
• „3“ се отнася до минималните часове между вечеря и лягане .

Тази диета помага за предотвратяване на проблема с чревната пропускливост и за оптимизиране на чревния микробиом . За повечето това означава избягване на глутен, млечни и други храни, към които те са непоносими и които допринасят за чревната пропускливост, насърчавайки възпалението.

5. Практикувайте ежедневни упражнения

Изпълнявайте умерени упражнения (поне 150 минути седмично ходене).

6. Следете гликемичния индекс

Храните с гликемичен индекс под 35 трябва да са в основата на вашата диета. Тези храни няма да повишат нивата на глюкозата ви и няма да изискват повишено производство на инсулин. Можете да намерите списъци с гликемичните индекси на различни храни в интернет.

• Значителната част от вашата диета трябва да се състои от местни и сезонни органични зеленчуци .
• Избягвайте плодови сокове. Дайте приоритет на цели плодове (защото те включват фибри). Добре е да правите плодови смутита, но преди всичко не ги правете твърде сладки (тъй като това допринася за инсулиновата резистентност).
• За да намалите захарта, можете да добавите зеленчуци като кейл или спанак.

7. Избягвайте тримата големи врагове

Има особено увреждаща триада:

• Прости въглехидрати.
• Наситени мазнини.
• Липса на фибри (както разтворими, така и неразтворими).

Помислете за хамбургер с пържени картофи и сода. Ако планирате да ядете въглехидрати, първо яжте кейл (или друг източник на фибри)!

8. Яжте храни без глутен

В глутен може да увреди лигавицата на червата на повечето хора, което води чревната пропускливост и хронично възпаление, наред с други проблеми. Внимавайте да не избирате продукти, направени с оризово брашно или други високогликемични съставки.

9. Намаляване на токсините

Ежедневно сме изложени на токсични агенти, от тежки метали до ендокринни разрушители като бисфеноли и биотоксини. Детоксикиращите храни и растения са полезни в това отношение. Те включват:

• Кориандър
• Кръстоцветни (карфиол, броколи, различни видове зеле, кейл, репички и др.)
• Авокадо
• Артишок
• Цвекло
• Глухарче
• Чесън
• Джинджифил
• Грейпфрут
• Лимон
• Зехтин
• Морски водорасли

10. Включва полезни мазнини

Здравословни мазнини като:

• Авокадо
• Ядки
• Семена
• Зехтин
• MCT (средноверижни триглицериди) масло от кокос

11. Избягвайте преработените храни

Дайте приоритет на пълноценните и натурални храни ,

Следвайте това просто правило: Ако има списък с съставки, той се обработва.

12. Включва пробиотици и пребиотици

След излекуване на червата трябва да оптимизирате бактериите, които живеят там, което предполага:

• Повишете полезните бактерии с живи храни (пробиотици ). Те присъстват във ферментирали храни като кимчи, кисело зеле, мисо супа и комбуча.
• Храни, които насърчават растежа (пребиотици ). Те включват лук, чесън, суров праз, суров артишок от ерусалим и листа от глухарче.

13. Извършете правилно готвене

Той свежда до минимум загубата на хранителни вещества и генерирането на гликотоксини, създадени от реакция между захари и протеини или липиди. Методи за намаляване на образуването на гликотоксини:

• Влажна топлина.
• В намаляването на готвене пъти .
• Ниски температури.
• Добавете кисели съставки (лимон, лайм или оцет).
• Изберете сурови зеленчуци вместо животински продукти.

14. Внимавайте за телесното си тегло

Индексът на телесна маса (ИТМ ) е друг аспект, който трябва да се има предвид. За да го знаете:

• ИТМ = Разделете теглото си в килограми на квадрата на височината ви в метри Например : ако сте висок 1,75 метра и тежите 65 кг, разделете 65 на 1,752 (3,06), което води до 21,24.

За да интерпретирате този резултат:

• ИТМ трябва да бъде между 18 и 25.
• Над 26 , и особено 30, рискът да страдате от диабет тип 2 и болестта на Алцхаймер е повишен.