Най-добрите устройства за приготвяне на вашите сокове и натурални смутита

М. Мар Хименес и Анхел Гонсалес

От класическата сокоизстисквачка до последното поколение екстрактори за студено налягане, през пасатори и миксери … Кое е най-доброто за вас? Ние ви помагаме да се ориентирате.

На сокове и шейкове и стойността, предоставена на пресни плодове и зеленчуци не са по модата или модерно изобретение. Нашите предци вече са правили предложения на тези храни на боговете. А ферментиралите гроздови и ябълкови сокове са толкова стари, колкото първите цивилизации, точно като маслиновия сок, извлечен с маслена преса.

През деветнадесети век тези напитки имаха момент на разкош благодарение на лечебните продукти от пресни сокове и сурови храни , предписани от лекари и натуропати. Причината е, че те са отличен източник на хранителни вещества , живи ензими и детоксикиращи елементи за тялото и че те също така лесно се усвояват.

Мнозина ги смятат за светлинна енергия от слънцето в чисто състояние и зелените сокове се открояват, защото, когато включват зеленчуци и зеленчуци, техният гликемичен индекс е по-нисък, отколкото в соковете само от плодове. Освен това те съдържат хлорофил и хранителната им плътност е по-висока.

Каква е разликата между сок и смути?

Както сокът, така и смутито са здравословни напитки . Те се допълват.

1. Сокове или смутита

Получават се с пасатори или екстрактори със студено налягане , те са по-течни от шейкове и са по-лесни за пиене, няма нужда да се добавя вода и се използват повече съставки, защото пулпата им се изхвърля.

Те също така съдържат по-малко фибри , въпреки че това зависи много от устройството, тъй като новото поколение екстрактори е все по-близо и по-близо до смесителите.

2. Смутита

Те са по-дебели, трябва да добавите вода, необходими са по-малко съставки, тъй като плодовете или зеленчуците се използват на 100% и съдържат повече фибри, тъй като включват както кожата, така и пулпата.

В зависимост от мощността на миксерите, текстурите се променят много. Смесителите от висок клас са най-подходящи за зелени смутита, защото успяват да разграждат целулозата на зеленчуците и по този начин свойствата им се усвояват по-добре.

Какво устройство ви е необходимо, за да приготвяте сокове и смутита?

Изборът на едно или друго устройство ще зависи от нашия бюджет, личните ни предпочитания и употребата, която искаме да им дадем.

За да направите сок:

За приготвяне на сок има 5 вида устройства.

1. Класически сокоизстисквачки

Ръчни или електрически, те са подходящи за всички видове цитрусови плодове и нар: просто трябва да разрежете плодовете наполовина.

2. Центробежни блендери

Те работят с остриета, които отделят сока от влакното с висока скорост и високи обороти. Те са много ефективни за получаване на сок без бучки, но в сравнение с екстракторите имат някои недостатъци :

• Провежда се нагряване, което променя донякъде свойствата и вкуса на сока.
• Сокът се окислява по-рано и не запазва също някои витамини и ензими.
• Излиза по-влажна и обилна каша , тоест съставките се използват по-малко.
• Те съдържат по-малко фибри.
• Те не смесват много добре зелените листа .
• Те са по-силни .

Но те имат и предимства: в тяхна полза са тяхната цена, скоростта и комфортът им. Освен това устата е много широка и може да побере цели парчета като ябълки и моркови. Те са от € 30.

3. Сокоизстисквачки за студена преса или бавни сокоизстисквачки и екстрактори

На екстрактори студено пресоване или пресата студени сокове са известни също като пасатори и сокове екстрактори бавно или бавен, тъй като те работят с преса плодове валяк при ниска скорост и ниска скорост. Това им дава много предимства:

• Те отделят пулпата от сока чрез филтър, който не причинява окисляване или нагряване , нито следователно разрушаване на хранителните вещества или промени в вкуса.
• Тези сокове са по-свежи и питателни .
• Те имат малко повече фибри от смутитата . Те запазват свойствата си за около 2 дни.
• Пулпът излиза по-сух и плодовете и зеленчуците се използват повече, отколкото с острието.
• Те са много ефективни със зеленчуци и листни зеленчуци и са подходящи за кълнове, пшенична трева и зеленчукови напитки с ядки и семена (накиснати).
• Те са по-тихи и изискват по-малко ватове, но на цена са поне три пъти по-високи от смесителите.

Високият клас с преса е между 300 и 500 евро.

4. Екстрактор за пшенична трева

В покълнали пшеница земята се изстисква, когато тя достига около 12 см. Смята се за суперхрана, най-мощният суров хлорофил и добър алкализиращ, противовъзпалителен и почистващ агент.

Специфичните екстрактори за него са ръчни и по - малки от останалите, тъй като сокът се пие в много малко количество.

5. Блендер

Соковете могат да се приготвят, като плодовете и зеленчуците се намачкат с какъвто и да е блендер и се използва цедка или памучна кърпа като филтър. Действа добре в ябълков или гроздов сок.

За приготвяне на смутита:

Смесителят се използва и имате три основни опции:

1. Блендери за кана

A стандарт миксер ръка може да е достатъчно, за да шейкове, но те ще имат по-големи късове текстура, отколкото използването на по-мощен стъкло миксер. С 600 W вече можете да получите добри шейкове.

Марката Vitamix се позиционира като "Porsche" на миксери с 1400 W.

2. Вакуумни смесители

За постигане на още по-добро качество намираме Vacublend, вакуумен смесител, който извлича почти целия въздух от вътрешността на каната на трошачката и чашата за съхранение или транспортиране на напитката.

Тези шейкове имат повече цвят и продължават по-дълго . Всички хранителни вещества се използват и не излизат мехурчета.

3. Индивидуални смесители

500/700 мл, те са удобни. Някои марки комбинират 2 вида остриета, за да победят или смилат семена и ядки .

Най-известните са Personal Blender и Nutribullet.

Днес, както преди векове, соковете и смутитата са мощна и жизненоважна храна . Можем да продължим да правим „предложения“ на нашите клетки всеки ден.