„Диетата се подобрява стъпка по стъпка, без бързане“

Популяризатор на вегетарианството, не се опитва да убеди никого. Неговото намерение е да ни вдъхнови да „вегетираме“ малко повече диетата си

Той губи съчувствие, позитивност и работоспособност, които поставя в услуга за разгласяване на предимствата на вегетарианската диета, неговата страст. Той пише, прави радио и телевизионни програми („100% растителни“ на Canal Cocina) и предлага курсове за лице и онлайн.

Доволни ли сте от развитието на вегетарианството в обществото?
Много. Все повече са хората, които, макар и да не са вегетарианци, са в унисон с този тип диета и много му се радват. Сега да си вегетарианец е свързано със това да си здрав, обичащ животните и екологичен човек.

Изменяли ли сте диетата си изобщо през годините?
Аз съм по-сурова храна и емоционално по-отворена с други опции, дори ако те не са мои, тоест по-уважителни и по-малко фундаменталистки!

Кои според вас са най-честите грешки сред вегетарианците?
Бих казал, че яде твърде много млечни продукти или твърде много храни на основата на тофу или сейтан, от страх от недостиг на протеини или защото те улесняват живота.

Все повече са хората, които, макар и да не са вегетарианци, се настройват на този тип диета и много й се наслаждават

Какво може да си позволи „флекси“?
Той е вегетарианец, който от време на време приема някои животински продукти. Обикновено това обикновено са риби, но има някои, които ядат шунка един ден в годината, което им позволява да останат вегетарианци през останалото време.

Какъв „грях“ си позволявате?
В много специфични случаи имам малко козе сирене, приготвено със сурово мляко и зеленчуково сирище. И изобщо не ме устройва! За мен това е емоционално хранене, защото дядо ми беше производител на сирене. Моят трик беше да приема себе си и да спра да се боря със себе си. Благодарение на това всеки път, когато го ям по-малко.

Има ли недопустими изключения?
Не съм аз, който го казва! Ако с това човек остане вегетарианец през останалото време, това може да е по-малко зло.

Кои са най-честите трудности при подобряването на диетата?
Самоизискването и настоящият порив да получите всичко. Вярвам, че който върви бавно и се отнася към себе си с любов, отива по-далеч и укрепва целите си.

Как могат да бъдат преодолени?
Повишаване на любовта към себе си.

Току-що сте били в Индия. Донесли ли сте някакво учение?
Благодарност, изказана от сърце от инвалидна жена, на която помогнах да отиде от инвалидната количка до леглото й, ме достигна дълбоко вътре, в неправителствената организация на Майка Тереза ​​в Калкута. Тази благодарност се роди от пълното приемане на помощта, признавайки собственото си величие, без да чувствате, че сте по-малко, защото зависите от другите. „Благодаря“ от достойнството на душата и това ме научи на величието, което се крие зад това как да получа любов.