Бадемово мляко с анасон и кокос
Съставки за 1 литър
- 200 г бадеми
- 1 литър вода
- 6 супени лъжици кокосова захар
- 1 чаена лъжичка анасон на прах
Подготовка
- Накиснете бадемите във вода за поне 8 часа. Прецедете ги, измийте ги и ги смелете с водата (по-добре е да я добавяте малко по малко).
- Получената смес се прекарва през торба от плат, за да се филтрира. Можете също така да използвате много фин памучен, ленен или найлонов плат, оформящ сноп.
- Изцедете торбичката и „мляко“ до последната капка.
- Накрая подправете с анасона и кокосовата захар и разбъркайте всичко добре преди сервиране.
Можете да приготвите различни видове мляко (сусам, тиквени семки, орехи, елда, коноп, тигърнат) и да ги подсладите с фурми, сливи, сироп …
Подправката също варира: използвайте канела или каквото въображението ви пожелае. С пулпата можете да направите пастет, или да го дехидратирате и да го превърнете в брашно.
