Как да си направим ароматен оцет с цветя от липа и бъз
Клаудина наваро
През лятото можете да вземете ефектните цветя от липа и бъз и да направите вкусен домашен оцет с тях.
Оцет с цветя от липа и бъз, който цъфти през лятото, внася лятна свежест във вашите салати и освен това има лечебни свойства.
Много лесно е да се направи и хубав подарък да се вземе, когато сте поканени на лятна храна на открито.
Ароматните цветя на липа и бъз
• Липите се смятат за свещени дървета на много места. В селата тържествата се провеждаха в сянката му и дори днес на много места се засаждат в центъра на селата до параклисите. Те бяха важни защитни дървета срещу магии и болести.
В аромата на липа има успокояващ мощност и може да помогне депресанти. Цветята са известни със своите успокояващи ефекти . Те също така помагат за изпотяване и подобряват симптомите на настинка.
Цветята придават фин и елегантен аромат на оцетите и сиропите.
• Черният бъз преди е бил много важен храст както за къщата, така и за фермата.
Това беше домът на богинята на земята и трябваше да предпазва от мълния и огън, както и от болести.
Както неговите бели цветя, така и черните му плодове са добри за укрепване на имунната система. Със своите сладки цветя се приготвят оцети, кифли, сиропи или сладки хлябове.
Нито трябва да липсва в студена инфузионна смес .
Прибиране на реколтата от липа и бъз
Най-добре е да берете цветята на групи, когато са напълно отворени, тъй като те са най-ароматните. Бъзовите ягоди се срещат по краищата на пътища, които минават през гори.
Цветовете от бъз се събират на цели сенници, а липовите цветя на гроздове. Липите могат да бъдат намерени в градовете и парковете.
Винаги събирайте сухи цветя или ги оставяйте да изсъхнат напълно, ако все още са влажни от роса или дъжд.
Приготвяне на цветен оцет
Приготвянето му е лесно, изисква малко съставки и прибори, които се намират в почти всеки дом:
- 400 мл органичен бял оцет
- 1 буркан с дезинфекцирана капачка
- 1 ръка цветя от липа
- 1 ръка бъз
Разработка:
- Нарежете цветята на малки парченца и ги поставете в буркана
- Покрийте ги изцяло с оцета.
- Затворете буркана и го оставете да се маринова в продължение на три седмици при стайна температура. Разклащайте буркана поне веднъж на ден.
- След времето на мацерацията оцетът се прецежда и се съхранява в дезинфекцирана бутилка.
По този прост начин можете да направите автентичен първокласен оцет, който ще зарадва гостите ви.
