Яхния от Сейтан и броколи с ябълков сос от крем

Съставки за 4 човека

• 400 г сейтан
• 250 г броколи
• 1 яйчен крем
• 1 бял лук
• 4 средно големи домата
• 750 мл бульон
• 100 г накълцани бадеми
• 1 скилидка чесън
• Пресен копър
• Необработен зехтин
• Морска сол

Подготовка

1. Поставете тенджера с тежко дъно на огъня със струйка зехтин. Когато маслото е горещо, добавете ситно нарязания лук и му дайте няколко завъртания.
2. Добавете нарязания домат заедно с каймата чесън и задушете за няколко минути.
3. Нарежете сейтана на големи кубчета, а броколите на цветчета. Добавете ги в гювеча, където сте приготвили соса.
4. Добавете бульона, солта и оставете да намалее за около 8 минути с нагряване на умерен газ.
5. Добавете пулпата на натрошената ябълкова сметана заедно с накълцаните бадеми и я оставете да се готви още няколко минути с непокрита тенджера.
6. Сервирайте ястията и съберете няколко клонки пресен копър от тенджерата, за да добавите отгоре.