Маруля и спанак крем
Монсе Тапия
Марулята и спанакът са изключително питателни зелени листа, богати на минерали и витамини. Не губете предимствата му с тази проста и лека рецепта.
На марулята е лек и много пресищане храна препоръчва при наднормено тегло и хипертония , когато превръзка е избран ниско съдържание на мазнини и ниско сол. Той ви осигурява фолиева киселина, витамин С и малко количество голямо разнообразие от минерали. Освен това е добър източник на фибри.
Повечето от нас ядат маруля в салата, но тя има много повече възможности, както виждаме в този зеленчуков крем. Към него се добавя силата на спанака , суперхрана, която ни осигурява желязо и антиоксидантни витамини.
Този крем може да се приема както през лятото (като се избере например маруля ромен, която тогава е най-добрата), така и през зимата (в този случай изберете зимен сорт). Той ни осигурява само 247 калории, които идват от неговите 26 грама въглехидрати, до 8 грама протеини и 12 грама мазнини, всички те здравословни. Използвайки зеленчуков крем, можем да му придадем добра кремообразност, без да добавяме наситени мазнини.
- 500 г картофи
- 300 г маруля
- 300 г спанак
- 2 глави лук, обелени и жулирани
- 200 мл растителна сметана
- 4 супени лъжици зехтин
- Няколко листа лук
- Пипер
- Сол
- Обелете и нарежете картофите.
- Обелете лука и ги Жулиен.
- Измийте и нарежете, за предпочитане с ръце, марулята и спанака.
- В тенджера задушете лука с 4-те супени лъжици зехтин за 5 минути. Когато се пошира, лукът ще придаде на крема по-добър вкус, отколкото ако го сварите директно.
- След като лукът се пошира, добавете нарязания картоф и го варете още 5 минути.
- След това добавете марулята и нарязания спанак , посолете и пипернете цялото на вкус и залейте с литър вода. Тогава огънят се разраства.
- След като картофите се сварят за 20 минути, добавете зеленчуковата сметана и намачкайте всичко, докато стане много фино.
- Прекарва се през китайската цедка и се оставя да си почине .
- Сервирайте крема със струйка зехтин, лист маруля за украса и лук, измит и накълцан, отгоре.
Чрез нарязване на марулята и спанака с ръце , а не с нож, предотвратявате бързото ръждясване на листата.
Можете да обогатите тази рецепта, като поръсите отгоре малко тиквено или сусамово семе, което също ще й придаде хрупкаво докосване или малко хранителна мая, ако искате да му придадете лек вкус на сирене.
