Ориз басмати с артишок и араме водорасли
Артишокът е вкусен, когато се добавя директно към яхнии, ястия с ориз и супи. В този ориз басмати те се комбинират с араме водорасли, които правят ястието особено питателно.
Съставки за 4 човека
- 300г ориз пълнозърнест басмати
- 6 артишок
- 1 супена лъжица дехидратирани водорасли араме
- 1 средна глава лук
- 1 скилидка чесън
- 125 мл доматено пюре
- 1 лимон
- 1 чаена лъжичка сух босилек
- 1 чаена лъжичка куркума
- Къдрав магданоз
- Екстра върджин зехтин
- Морска сол
- Накиснете морските водорасли за 20 минути, след което ги отцедете. Пригответе артишока, като премахнете стъблото и твърдите външни листа, нарежете ги на четвъртинки и ги сложете в съд със студена вода и лимоновия сок.
- В тенджера добавете ориза, солта, капка масло, куркумата, отцедените водорасли и покрийте всичко с двойна вода. Поставете го на силен огън, покрито, докато започне да кипи. По това време намалете пламъка и го оставете да се готви на слаб огън, докато оризът поеме цялата вода.
- Свалете от огъня и го оставете да почине още 5 минути с капака.
- Междувременно нарязваме лука и чесъна и ги задушаваме в малко олио. Добавете добре отцедените артишок, изсушения босилек, малко сол и гответе всичко до омекване. Добавете домата и гответе още 5 минути.
- Сервирайте тръбата с ориз гореща с артишок яхния отгоре и стрък къдрав магданоз.
