Живо бадемово кисело мляко със смокини
Хавиер Медведовски
Кремообразен и питателен, с целия аромат на съставките му
Съставки за 4 човека
- 200 г бадеми
- 300 ml rejuvelac
- 1 щипка сол
- ½ чаена лъжичка ванилия
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 4 фиг
- Ментови листа
Подготовка
- Накиснете бадемите за 12 часа. След това можете да ги прецедите, да ги измиете и да ги обелите един по един.
- Смесете ги с подмладяването, докато получите кремообразна течна консистенция. Изсипете сместа в стъклен съд и я покрийте с кърпа или кърпа. След това оставете да ферментира за една нощ.
- Добавете солта, ванилията и лимона и имате живо кисело мляко. Поставете го в чаши и отгоре с накълцани смокини и листа от мента.
Можете да го подсладите с кокосова захар, фурми, стевия, ксилитол … Яде се самостоятелно, с плодове, семена, ядки или мюсли (печена смес от ядки, овесени люспи, плодове …). Можете също така да замените бадемите, например с кашу, макадамия или кедрови ядки.
