Чипс от кейл с маслини

Хавиер Медведовски

Кейлът е отличен източник на калций и фитонутриенти, особено каротеноиди и флавоноиди, свързани с противоракови свойства

Съставки за 1 човек

• 300 g листа от кейл (зелени зеленчуци или кейл)
• 100 г слънчогледови семки
• 100 г маслини без костилки
• Сокът и кората на лимон
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка сол
• 3 супени лъжици хранителна мая
• 150 мл вода

Подготовка

1. Накиснете слънчогледовите семки във вода за около 4 часа. Междувременно отстранете стъблото на къдравото зеле, нарежете листата на парчета и ги оставете настрана.
2. Когато тръбите са готови, прецедете ги и ги измийте добре. След това ги смелете с останалите съставки, докато получите крем.
3. Намажете парчетата кейл добре в сметаната и ги поставете да се дехидратират за поне 24 часа или докато станат много свежи.
4. Съхранявайте чипса в термичен съд, за предпочитане стъклен, за да не загубят своята хрупкава текстура.

Алтернативи

Можете да замените листата на зелето с листата на зелето. Те също са идеално свежи.