Юфка с краставици с лули, царевица и гуакамоле

Вирджиния Гарсия

Съставки за 2 човека

Време: 15 '

• 1 краставица
• 1 морков
• 10 класа царевица
• Половин червен лук
• 10-12 дъбови листа маруля (нарязани)
• 50 г кедрови ядки и обелени тръби
• 2 супени лъжици лимонов сок
• Половин чаша гуакамоле

За гуакамоле:

• 2 големи авокадо
• 1 голям зрял домат на кубчета
• Половин голям лук, нарязан
• 1 чаена лъжичка сусам
• 3 супени лъжици кориандър
• 3 супени лъжици лайм или лимон
• Шипка сол

Подготовка

1. Измийте много добре краставицата и моркова и след това ги нарежете на ивични ленти или със спирализатор.
2. Разрежете кочаните наполовина по дължина.
3. Поставете марулята в купата и отгоре разпределете краставицата, моркова и царевицата.
4. Нарежете лука на тънки ивици и го добавете в купата.
5. За да приготвите гуакамоле, изсипете авокадото в купа и ги намачкайте с вилица, докато получите паста.
6. Добавете останалите съставки и ги разбъркайте.
7. Опитайте го на вкус и добавете още сол и, ако искате, лимонов или лимонов сок.
8. Поръсете салатата с ядките и поръсете с двете супени лъжици лимонов сок.
9. За финал отгоре лъжица гуакамоле.

Сладко докосване: Можете да добавите чери домати или грозде мускат. И можете да добавите и макарони, приготвени ал денте.