Как да си направим суров веган шоколад у дома

Пелу Кампос

Насладете се на шоколада, докато се грижите за себе си. Продължете и го пригответе у дома и споделете удоволствието.

Млечен шоколад (кокос)

Оборудване и прибори, от които ще имате нужда

Пръчки
Шпатула
Сито
Биберон
Блендер или мини грунд
Чинийка
Купа

Съставки

150 г настърган какаово масло
150 г пресято какао на прах
100 г сироп при стайна температура
90 г кокосово мляко на прах
1 чаена лъжичка ванилия на прах
1 щипка сол

Подготовка

Добавете какаовото масло в купата, за да го разтопите в парната баня .
След като какаовото масло се разтопи, прехвърлете го в чашата на блендера, добавете кокосовото мляко на прах, какаото на прах и ванилията и разбийте до гладка смес .
След като сместа има кремообразна консистенция и ярък цвят, бавно добавете сиропа за подслаждане . Включете го с помощта на пръчките, като продължавате да бъркате и отстранявате въздуха от сместа. Имайте предвид, че сиропът трябва да е със стайна температура, тъй като ако го добавите студен от хладилника, температурният контраст може да дразни сместа.
След като сместа е готова, изсипете шоколада в бутилката и го добавете към формите, като винаги внимавате стайната температура да не е твърде студена, за да не се втвърди бързо.
След като формите се напълнят, леко ги потупайте по плота, за да не се образуват мехурчета и ги оставете да почиват при стайна температура от 18-20ºC приблизително за няколко часа, докато шоколадът стане напълно твърд.

Веган бял шоколад

Оборудване и прибори, от които ще имате нужда

Пръчки
Шпатула
Биберон
Блендер или мини грунд
Чинийка
Купа
Силиконови форми

Съставки

250 грама настърган какаово масло
50 грама кашу
100 грама кокосово мляко на прах
80 грама ксилитол

Подготовка

Добавете какаовото масло в купата, за да го разтопите в парната баня.
След като се разтопи, го добавете заедно с кашуто, кокосовото мляко и ксилитола към блендера или мини грунд и разбийте до получаването на гладка смес .
След като сте готови, можете да напълните кухненската бутилка и да напълните формите, като ги потупвате внимателно по плота, за да отстраните въздуха.
Тук е моментът да украсите с накълцани шам фъстък, ядки, сушени плодове или цветя, ако ви се иска.
Оставете го да почине една нощ при температура 18-20ºC, за да се утаят ароматите.

За да приготвите суров веган шоколад , в нито един момент съставките не надвишават температура от 42 ° C. Това позволява да се запазят всички негови хранителни вещества. Също така не съдържа соя, рафинирана захар, хидрогенирани мазнини или продукти от животински произход, което го прави много по-здравословна алтернатива на традиционния шоколад .

Суровият шоколад има много малко съставки и всички те са естествени и органични. Едно от предимствата да го направите сами е, че знаете точно какво е необходимо .

Въпреки че шоколадът не е известен с това, че е твърде здравословен, какаото е суперхрана . Съдържа магнезий, флавоноиди и вещества като теобромин и анадамид, които ни дават енергиен прилив.