Quinoa rejuvelac: пригответе го в 3 стъпки
Хавиер Медведовски и Глория Гарсия Лерма
Пригответе у дома и по много прост начин напитката, която подмладява
Стъпка 1: Поставете зърната от киноа в стъкления буркан
- Покрийте зърната с обикновена вода.
- Покрийте устата на бутилката с мрежата или кърпата и помогнете тя да бъде добре фиксирана, като фиксирате еластичната лента около нея или като възете конец или връв.
- Оставете киноата да кисне за около 8 часа, за да омекне зърното и да започне поникването.
- Изцедете водата след това време.
Стъпка 2: Оставете буркана наклонен с главата надолу за два дни
- През това време накиснете и отцедете киноата около два пъти. Ще видите, че кълновете ще излязат малко от зърната.
- Изплакнете ги за последен път и добавете вода (два пъти обема на киноа или нещо друго).
Стъпка 3: Оставете 24 часа, за да ферментира
Прецедете течността и ще получите първата си доза rejuvelac.
Колкото повече вода сте вложили, толкова по-мека ще бъде тя. Температурата също влияе. С висока температура получавате по-силно подмладяване. Ако температурата е ниска, може да отнеме повече часове, за да ферментира.
Можете да повторите операцията два пъти със същия боб, но времето за накисване да се намали наполовина: 12 часа. Не забравяйте да го държите в хладилника в стъклена бутилка!
Rejuvelac е ферментирала напитка. Оригиналната рецепта е направена от покълнали пшенични зърна, напоени с вода за определено време, което им позволява да ферментират във вода. Но можете да използвате всяко семе или зърно, а резултатът с киноа е особено добър.
Как да си направим киноа rejuvelac
Съставки
- 150 г зърна киноа
- чиста вода
Прибори
- голям стъклен буркан
- 1 гумена лента или конец
- 1 парче мрежа (тип мрежа против комари) или плат
Следвайте тези прости стъпки, за да получите вашия киноа rejuvelac .
Други зърнени култури и семена
В допълнение към киноата могат да се използват и други зърнени храни като пшеница, камут, спелта, леща или елда. Въпреки че най-добри резултати се получават с киноа.
- Помага за храносмилането на храната.
- Поддържа дебелото черво чисто и здраво.
- Осигурява млечна киселина и витамини В, Е и К.
- Укрепва имунната система.
