7 пикантни закуски, които ще искате да приготвяте всеки ден

Ако сте като мен и предпочитате солена закуска пред нещо сладко, не се отчайвайте. Няма да ви липсват идеи за приготвяне на солени закуски.

Много пъти това, което искате, когато се събудите, са неща, които са по-солени, отколкото сладки: барове с домат вместо каша с плодове, гореща бъркалка вместо студено смути и т.н.

Закуската и средата на сутринта не трябва да бъдат винаги сладки и приготвянето им солено също не отнема много време или ресурси.

Най-добрите лесни за приготвяне солени рецепти за закуска

Оставям ви любимите ми рецепти за добра, бърза и богата солена закуска. Те могат да бъдат разнообразни по много начини, важното е да имате някои основни съставки:

• Пълнозърнест хляб на барове или цял (за приготвяне на тост)
• Пресни зеленчуци и зеленчуци (любимите ми за тези рецепти са тиквички, гъби, праз, аспержи, домати и зеле)
• Бобови растения, които са ви останали над или от саксията
• Домашен сейтан, който се разпространява много
• Тофу, темпе или подобен
• Добър зехтин
• Всяка подправка, която харесвате (мащерка, магданоз, кимион, кориандър …)

1. Доматен хляб

Съставки

• Bar пълнозърнест блок или препечен хляб
• 1 круша или клон домат
• 1 супена лъжица зехтин
• Щипка риган
• Шипка сол

Подготовка

1. Леко препечете бара или препечете в тостера или тигана (без масло).
2. Настържете домата с ренде с груби дупки.
3. Поставете домата върху хляба, изсипете го със зехтина и го поръсете с риган и сол.

2. Кифла с маслинов пастет

Съставки

• 1 кифла
• ½ чаша разнообразни маслини без костилки (лайка, черно, каламата и др.)
• Щипка риган
• ¼ скилидка чесън
• Сол на вкус
• Черен пипер

Подготовка

1. Нарежете кифлата наполовина и препечете.
2. Докато слагате останалите съставки в блендера и го разбивате, докато получите повече или по-малко хомогенна пастета, не е необходимо да има много гладка текстура.
3. Разстелете пастет върху кифлата.

3. Голям тост с пастет, тиквички и аспержи

Съставки

• 1 голяма филия пълнозърнест хляб
• 2 супени лъжици зеленчуков пастет (каквото искате)
• 6 филийки тиквички
• 3 зелени аспержи
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол на вкус

Подготовка

1. Препечете хляба, докато омекне.
2. Намажете го със зеленчуковия пастет.
3. Кафявите тиквички и аспержи на скара, със зехтина, на средно силен огън, до златисто кафяво. Поръсете със солта.
4. Поставете зеленчуците върху пастет и сервирайте.

4. Бъркани яйца с тофу с чушки пикило

Съставки

• 150 г твърдо тофу
• 3 печени чушки пикило
• 1 супена лъжица зехтин
• Clo скилидка чесън, ситно накълцана
• ¼ чаена лъжичка куркума
• Шипка сол
• Щипка пипер
• Щипка сол кала намак (по желание)

Подготовка

1. Загрейте маслото в незалепващ тиган на умерен огън. Натрошете тофуто с ръце и го запечете в тигана.
2. Нарежете чушките и ги добавете. Добавете чесъна, куркумата, солта и черния пипер и запържете всичко заедно, като бъркате непрекъснато, докато стане нежно и ароматно.
3. Извадете го и сложете щипка сол кала намак отгоре (по желание)

5. Веган боб и чоризо

Съставки

• ½ чаша варен бял боб
• 2-3 парчета веган чоризо (закупени от магазина или домашно приготвени)
• 1 домат
• ½ скилидка чесън
• ¼ чаена лъжичка мащерка
• Шипка сол
• 1 супена лъжица зехтин

Подготовка

1. Загрейте олиото на умерен огън и добавете зърната, като ги задушавате от време на време. Добавете чоризото, мащерката и солта.
2. Разбийте или смачкайте домата и нарежете скилидката чесън на ситно.
3. Добавете към тигана и гответе заедно, докато стане кремообразна (2-3 минути).
4. Сервирайте горещо.

6. Каша с червен пипер

Съставки

• ½ чаша овесени ядки
• 1 чаша неподсладена и ароматизирана зеленчукова напитка
• 2 пресни гъби
• 1 чаена лъжичка зехтин
• Шипка сол
• Сладък, пикантен или пушен червен пипер на вкус

Подготовка

1. Смесете овесените ядки, зеленчуковата напитка и щипка сол и ги сложете на слаб огън.
2. Нарежете гъбите на филийки и ги изпечете на скара с олиото и щипка сол.
3. Когато овесените ядки са кремообразни, сервирайте ги, залейте отгоре с гъбите и поръсете с червен пипер.

7. Монтадито от Сейтан с кисело мляко

Съставки

• Bar пълнозърнест бар
• 3-4 тънки филийки домашен сейтан
• 1 чаена лъжичка зехтин
• Щипка мащерка
• Щипка магданоз
• 1 чаена лъжичка соев сос
• 1 обикновено соево кисело мляко (неподсладено и без аромати)

Подготовка

1. Напечете бара.
2. Запечете сейтана с олиото в тиган с мащерката и магданоза. Добавете соевия сос и разбъркайте много добре.
3. Поставете сейтана на бара и сложете киселото мляко отгоре (каквото побере)