Коя диета ви подхожда най-добре? Гените имат последната дума
Томас Алваро
Нашият метаболизъм и ДНК определят как храната ни влияе. Генетичният тест ви позволява да персонализирате диетата си за предотвратяване или лечение на заболявания.
За момент си представете, че тази сутрин сте отишли в кабинета на Вашия лекар. Вие сте в перфектно състояние , но през последните години при медицинския преглед на компанията винаги получавате малко висок холестерол и че настоявате да се храните балансирано.
Току що навършихте 40 и имате фамилна анамнеза за сърдечно-съдови заболявания. Така че сте решили, че отсега нататък ще започнете да се грижите за себе си и имате нужда от по-точни инструкции, за да спазвате персонализиран начин на хранене и здравословни навици .
Начин на живот, диета и гени
В консултацията лекарят потвърждава, че сте добре. Той прегледа вашето досие, добави малко здравна информация за вашите роднини, лекарствата, които приемате, и текущата ви диета. Той го е изследвал и е получил с помощта на медицинската сестра вашия индекс на телесна маса и сърдечно-съдова възраст.
И накрая, той поиска генетичен профил и изследване на теломери, за да установи вашата биологична възраст. Следващата седмица трябва да отидете да вземете резултатите.
Вашият лекар вече ви е обяснил, че това няма да са лекарствата, а промените в начина ви на живот , най-добрият вариант за контрол на атерогенния липиден профил, предизвикан от полиморфизмите на вашия генетичен профил.
Не сте разбрали какво точно означава това, но на практика ви стана ясно какво означава това: поредица от диетични препоръки, упражнения, управление на стреса и други предложения според резултата от анализа на вашите гени . Персонализирано лекарство! Лекарят Ви е казал.
Холистично здраве
Преди повече от 40 години Лафрамбоаз предложи своя холистичен здравен модел , най-широко разпространен и приет до момента.
Той разгледа четири основни определящи фактора : човешката биология и нейният генетичен компонент; околната среда (замърсяване, социални фактори и др.); начина на живот (диета, физически упражнения, тютюнопушене и други навици) и накрая организацията на здравеопазването и здравеопазването.
Все още е любопитно, че здравеопазването днес поглъща 90% от наличните ресурси. Начинът на живот и околната среда обаче допринасят за здравето с 65%, докато здравеопазването - лекарства, болници и технологии - допринася само с 10%.
Персонализирани диети
Всички знаят, че диетата влияе на здравето . Науката също е натоварена да провери това и по този начин знаем например, че вегетарианската диета намалява смъртността от хронични заболявания с почти 25%.
Все пак, не всеки реагира по същия начин : в случай на натрий, тя увеличава кръвното налягане при някои хора, но не и в други.
В началото на миналия век се наблюдава, че диетите, богати на мазнини, са придружени от по-висока честота на тумори. Диетичните мазнини модулират експресията на гени, отговорни за определяне на метаболизма на липопротеините и плазмените концентрации на липиди и холестерол.
По този начин хората, които носят е4 алела на аполипопротеин Е, реагират с по-високи плазмени повишения на липидите след поглъщане на мазнини.
Също така е забелязано, че хората, носещи различни генетични полиморфизми, са склонни да натрупват повече подкожни мазнини в корема, да повишават концентрациите на триглицериди и да имат по-големи трудности при отслабване, по-голям риск от затлъстяване и по-лоша инсулинова резистентност .
Те могат също да имат различен съдов ендотелен отговор на тютюн или омега-3 или да реагират по различен начин на диета с високо съдържание на въглехидрати, за да споменем няколко примера, свързани с гени, вече идентифицирани със способността да реагират конкретно на хранителните вещества на диета.
Хранителна епигенетика, нутригеномика и нутригенетика
Туморът не расте само защото . Според множество наблюдения, биоактивните агенти в диетата имат способността да взаимодействат с генетични промени, които в крайна сметка насърчават появата или защитата на тумора.
Тоест гените, отговорни за рака и други заболявания , не се появяват самостоятелно . Много фактори, външни и вътрешни за тялото, имат способността да ги модифицират, включително храна.
Способността на храната да модифицира гени е областта на изследване на хранителната епигенетика .
Появяващото се послание е, че успехът на диетичните интервенции би се увеличил значително, ако се обърне внимание на индивидуалните особености : пол, възраст, тегло, нива на глюкоза в кръвта или количеството стрес, в допълнение към чревната микробиота, вид метаболизъм и геном на човека.
Можем ли тогава да се опитаме да напълним количката, като помислим за нашите генетични характеристики и метаболитни нужди? Време ли е да се направи преход от класическо хранене към молекулярно хранене ?
Диетичните препоръки и хранителните пирамиди са предназначени да се прилагат безразборно върху цели популации. Научните открития, клиничното наблюдение и здравият разум обаче ни казват, че това , което е добро за един човек, не е толкова добро за друго .
С това, което знаем днес, персонализирането на диетата трябва да премине през адаптиране на състава на храната към характеристиките, метаболизма и гените на всяка една. храни, които ви разболяват или предпазват
В нутригеномика изучава ефекта на хранителни вещества в генома, който на практика се стреми да създаде персонализиран превенция хранене обслужване и лечение на заболяването. На nutrigenetics заболявания изследвания, свързани с диета.
И накратко, многобройните изследвания на тези науки показват, че най-голямата защита срещу риска от развитие на различни заболявания, включително рак, идва от ръката на диета без промишлени продукти и богата на зеленчуци , с умерено количество животински протеини и особено богати на здравословни омега-3 мазнини.
Влиянието на диетата върху болестта
Много храни в нашата диета всъщност защитават и възстановяват генетичното съдържание, което в безкрайния процес на клетъчно делене се уврежда случайно или в резултат на промени от вируси, токсини, радиация или мутации, свързани с естествения процес на стареене.
Също така присъствието на канцерогени в храната е често срещано, включително в дългия списък на веществата нитрозамини, полициклични въглеводороди, бензопирени, консерванти, оцветители, ароматизанти, стабилизатори и множество добавки, използвани в промишлеността, за да се запазят органолептичните качества на храна или да увеличи срока на годност.
Някои методи за готвене могат директно да допринесат за канцерогени и мутагенни агенти, както се случва при високотемпературни препарати: уок, фурна, пържено, скара или скара.
Разликите между хората в диетичния отговор могат да се обяснят с генетичния компонент, но не трябва да се забравят и други фактори, сред които трябва да се подчертаят чревната микробиота и нейният важен ендокринен и метаболитен ефект.
Директно или чрез промени в чревната бактериална флора, химичният състав на храните значително определя аналитичните параметри, като концентрацията на липиди и холестерол, кръвната глюкоза и други.
Същото се случва с вероятността за поява на многофакторни заболявания : метаболитни промени, наднормено тегло и затлъстяване, невродегенеративни, сърдечно-съдови и рак, наред с други.
Много учени вече работят в тази област и обществото и особено индустрията проявяват голям интерес към нутригеномиката . Към днешна дата са направени някои общи санитарни препоръки и случайни конкретни препоръки.
Сред първите можем да споменем тези, свързани с многофакторни заболявания като споменатите по-горе, остеопороза или стареене. Също така препоръките за бременната жена , като достатъчен прием на желязо, фолиева киселина и йод, или премахване на алкохола.
Може би към това бихме могли да добавим добър прием на омега-3 мастни киселини и грижа за микробиотата.
Сред конкретните препоръки , основната цел на нутригеномиката, включват моногенни заболявания (промяна на един ген), като фенилкетонурия, галактоземия, непоносимост към лактоза, цьолиакия и фамилна хиперхолестеролемия.
В тези моменти на голям напредък и по-евтино генетично изследване се отварят големи очаквания и се поставя предизвикателството на персонализираното приложение на всички тези открития със съответните етични и психологически рискове .
