Безопасни ли са бамбуковите чаши и чинии за здравето?

Клаудина наваро

Те изглеждат по-естествени, но могат да съдържат потенциално вредни вещества като меламин и формалдехид.

Все по-често се срещат бамбукови чинии, чаши и прибори за хранене. Външният му вид е малко по-различен от пластмасовия, повърхностите са матови и изглеждат по-органични.

Производителите ги представят като естествена и устойчива алтернатива на пластмасата, без бисфенол (BPA) и флалати, но как се произвеждат? Наистина ли са безопасни за здравето? Биоразградими ли са?

Те не са просто бамбук, те също могат да съдържат меламин и формалдехид

На етикетите производителите споменават само бамбук, много привлекателно растение, тъй като предлага устойчиви влакна и отглеждането му може да бъде устойчиво, но е лесно да се предположи, че трябва да има нещо друго. И така е. Повечето чаши и прибори за хранене са формовани от смес от бамбуков прах или фибри, царевично брашно, меламин и формалдехид. Първите две съставки са оптимални; последните две, не.

Меламинът е органично съединение, което се смесва с формалдехид, за да се създаде лепкава смола, която свързва бамбуковия прах и царевичното брашно в формовано тесто. В тази маса делът на бамбука обикновено е между 20 и 40%.

Меламинът и формалдехидът се разтварят в храната

Проблемът е, че както меламинът, така и формалдехидът могат да бъдат прехвърлени в храната, особено когато тя е кисела (домат, оцет, портокалов сок …) или е гореща ( над 70 ºC, както често се случва в калъф за чаши за кафе или чай).

Според проучване, публикувано в престижния вестник на Американската медицинска асоциация - Internal Medicine, дългосрочните последици от многократното поглъщане на малки количества меламин са неизвестни .

Във високи дози увеличава риска от бъбречна недостатъчност и дори може да доведе до смърт. Симптомите на отравяне с меланин са раздразнителност, кръв в урината и високо кръвно налягане.

Формалдехидът, който е смесен с меламин, е летливо химично съединение с множество приложения в индустрията - от производството на пластмаси и шперплат до козметиката.

Неговите ефекти върху здравето зависят от дозата и начина на навлизане в тялото (чрез дишане, през кожата или поглъщане), но са свързани с дразнене, алергични реакции, ендокринни нарушения и при продължително излагане на малки дози , с рак.

Открит чрез анализ в Германия и Полша

Според анализ на 13 бамбукови прибори за маса, извършен от изследователския офис за контрол на храните и здравето на животните в германската провинция Баден-Вюртемберг, три от четири продукта освобождават меламин в храната над установените граници по европейски стандарти (2,5 mg на kg) и всички бяха счетени за непродаваеми поради, наред с други причини, подвеждащи етикети (един от продуктите беше представен като „алтернатива на меламин“, когато всъщност беше направен с това вещество).

Германците не са единствените, които са открили нередности. През декември 2022-2023 г. полските власти тестваха бамбукови чаши, продавани в супермаркетите Aldi, и установиха, че те пускат повече формалдехид, отколкото е разрешено от закона.

Подобни продукти обаче продължават да се предлагат на пазара в цяла Европа, тъй като не са декларирани правилно в митницата и по този начин избягват контрол.

Трябва да се отбележи, че меламинът е разрешен материал за приготвяне на прибори за хранене, който е специално предназначен за деца, тъй като е по-устойчив от стъкло или керамика.

От друга страна, освен всички споменати рискове за здравето, се оказва, че меламинът е материал, който не може да бъде рециклиран.

Алтернативата на меламин също не се препоръчва

Някои бамбукови чаши и чинии са направени без меламин. Те използват като свързващо вещество материал, наречен полимлечна киселина (PLA), който се получава от ферментирала царевица.

Това е биоразградима пластмаса , която се използва в хирургията като резорбируем материал от организма без последствия.

По принцип изглежда много по-добър вариант, но според тестовете, проведени в Баден-Вюртемберг, тези контейнери показват промени, след като са били в контакт с кисели храни при 70 ° C в продължение на два часа. Поради тази причина германският офис счита, че те не са подходящи да съдържат кафе, чай или други кисели и горещи храни.

Някои бамбукови чаши или чинии могат да бъдат направени по различен начин, без меламин или формалдехид и с материали, които са по-силни от полимлечната киселина. Производителят на такъв продукт следва да предостави на потребителя цялата информация относно действителния състав и безопасността на материала, за да го различи от по-нискокачествените и опасни продукти.

Препратки:

• Ирис Екщайн, Магдалена Лубецки и Уве Лаубер. Потребителски измами: Погрешно декларираната „екологична“ бамбукова посуда съдържа много пластмаса. www.ua-bw.de
• Chia-Fang Wu et al. Кръстосано проучване на консумацията на супа с юфка в меламиновите купички и общата екскреция на меламин в урината. Вътрешна медицина на JAMA.