Незабравима торта от сурова смокиня
Хавиер Медведовски
Сладкиш без захар, брашно или нездравословни мазнини? Това е предложението на суровата кухня: сладки рецепти, които подхранват и се влюбват.
В рамките на вселената на суровата веганска гастрономия сладките препарати имат специална роля и това е, че те представляват съвсем нов начин за зачеване на сладкиши без необходимост от готвене.
Има много комбинации, с които се постигат напълно гурме резултати. Най-важното е, че много от тях са невероятно лесни за правене .
Открийте сурови торти
Вече знаем и виждаме ефектите върху здравето на храни като бяла захар. Мнозина обаче избират да го игнорират. Толкова много от нас вървят с много добри намерения, опитвайки се да се погрижат за себе си, но от време на време си позволявайки сладки изкушения. „Общо, веднъж нищо не се случва“, си казваме.
Вместо това, когато става въпрос за нашите деца, въпросът се променя. Правим всичко възможно да ги храним възможно най-добре , тоест да им даваме това, от което се нуждаят, за да растат здрави и силни като дъбове. Истината е, че или поради незнание, или поради влиянието на рекламата, това не е лесно.
Факт е, че децата консумират много рафинирана захар всеки ден . Но невинният всекидневен акт на успокояване на плачещо или неспокойно дете с парче бонбон, сладко или шоколад има последствия. Да, той може да е тих за известно време, но ние забравяме, че го пристрастяваме към вещество, което може да причини хиперактивност, умора, липса на концентрация, наднормено тегло, кариес, неконтролиран глад … да назовем само няколко от многото му добродетели.
По-здравословни съставки
Ето защо тук искаме да дадем някои здравословни и приятни алтернативи и да ни насърчи да избягваме рафинираната захар, като същевременно задоволяваме нуждата си от сладкиши и тази на нашите най-малки.
Точно както в повечето традиционни и конвенционални рецепти за сладкиши се използват яйца, масло, брашно и захар, суровите вегански сладки препарати използват предимно плодове, ядки, естествени подсладители и растителни мазнини .
Без готвене и с вкус! Според рецептата тези съставки се активират, накисват, смачкват, смесват, дехидратират … Това избягва излагането им на високи температури, което позволява да се запазят хранителните им вещества и свойства, с вкусно впечатляващи резултати.
Плодове, най-естествените сладкиши
Като начало с най-простото, предлагаме да преминем към същността, към най-естествените сладкиши, които съществуват: плодовете.
Те сами по себе си са рецепта , дар на природата, който не се нуждае от никакво допълнение. Всеки един е уникален, с форма и цвят, които го правят различен, с несъмнена текстура и вкус.
Те ни осигуряват приятното сладко изживяване, хидратират и подхранват. Те са като красиви любовни писма, написани от природата: просто трябва да знаем как да ги четем, за да можем да поемем и да се насладим с всичките си сетива на любовта, която те таят.
Така че дали сами по себе си, нарязани на забавни форми, потопени в сос, намачкани като смути, замразени като сладолед или каквото вече харесваме, пресните плодове са нашата най-добра препоръка .
Оттам нататък обхватът на възможностите е широк . Използвайки нашата креативност и съчетавайки съставките, които споменахме в началото, можем да получим ефектни творения: торти, сладоледи, шоколади, трюфели, мусове, кремове …, вкусове и консистенции, за да смучат пръстите ви и които няма на какво да завиждат на конвенционалните сладкиши.
Рецепта за начало: сурова веган торта със смокини
Тук ви представяме стъпка по стъпка няколко прости торти. Препоръчваме ви да влезете в тази сладка вселена, като подготвите тази вкусна рецепта.
Съставки
- 200 г накиснати орехи (или други сушени плодове)
- 20 дати
- 1 чаена лъжичка канела
- Смокини за пълнежа
Подготовка
- Прецедете и измийте орехите, които предварително сте накиснали за 4 часа.
- Смесете орехите, фурмите и канелата и ги смачкайте заедно, докато получите оформящо се тесто.
- За пълнежа на тортата намачкайте плодовете. Можете да го направите с ръцете си!
- Поставете тестото в кръгла форма и го оформете с ръце. Не забравяйте да повдигнете ръбовете, за да съдържат пълнежа.
- Напълнете центъра на тортата с натрошените плодове и я разстелете добре.
- Можете да украсите тортата с парченца плодове за по-празнично докосване.
Можете да замените датите със смокини, стафиди или друго сладко и да напълните тортата с любимите си плодове . Избрахме смокини, които са отличен естествен източник на енергия , но можете да експериментирате с това, което най-много ви харесва.
-
Дата
-
Хавиер Медведовски
-
Фиг
-
Гайка
-
Канела
-
Кухня
-
Рецепта
