Неустоимо веганско сирене за паста
Санти Авалос
Добавете изненадващо докосване към вашето тестено ястие с това веганско сирене, приготвено от кашу, сусам и хранителна мая.
Въпреки че много рецепти, в традиционната им версия, използват сирене, което не трябва да създава проблеми за тези от нас, които са решили да спазват диета без животински продукти . Имаме алтернативи за „веганизиране“ на всяка рецепта.
Един от най-добрите е хранителната мая , която осигурява протеини, минерали и витамини, а също така напомня на сиренето.
И ако смесите тази мая със смлян сусам или някои сушени плодове като бадеми, кашу или макадамия, това ще осигури вкус и текстура, много подобна на пармезан , но с предимството, че ще обогатим хранително рецептата.
Сирене кашу за тестени изделия
Съставки за 1 купа
- 100g сурово кашу, непечено и несолено
- 50g непечени сусам
- 4 супени лъжици хранителна или неактивна мая
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- щипка прясно смлян бял пипер
- 1 чаена лъжичка морска сол
Подготовка
- Поставете тиган с незалепващо покритие на котлона и, когато е горещо, добавете сусам.
- Оставете ги да препекат на умерен огън, като бъркате непрекъснато, за да избегнете изгарянето.
- Когато видите, че са готови и издават препечена миризма, веднага ги свалете от огъня и от тигана.
- Поставете всички съставки в кухненски робот или мелница и ги смилайте на ситно, но с малко текстура.
Можете да използвате бадеми вместо кашу. Оставете ги да киснат предната вечер, за да ги "активирате".
