Салата, кралицата на лятото
Консол Родригес
Салатата е звездното ястие на сезона. Ако добре подберете съставките, можете също да го превърнете в изключителен източник на здраве.
През лятото , въпреки че имаме по-малко зелени листа, по-характерни за студените сезони, това не означава, че трябва да забравим за нашите салати.
Напротив, сезонът е, когато откриваме по- голямо разнообразие от плодове и затова ще им се радваме повече, те ще ни освежат и ще осигурят голямо количество антиоксиданти, с които да се борим с въздействието на слънцето и свободните радикали.
Използвайте плодове от сезона, събрани в най -добрия момент на зрялост , те са по-храносмилателни и богати на полезни съединения.
Най -голямото количество активни вещества от плодовете се съхранява в кожата . Ето защо е важно те да са от биологично земеделие, единственият начин да се избегнат пестициди.
Не препоръчвам да комбинирате много сладки и полукисели плодове или сладки и кисели. За да се усвоят бавно захарите, той включва зелени листа и здравословни мазнини : екстра върджин масла, семена, ядки, авокадо, маслини …
Рецепта за богата на ензими антиоксидантна салата
Съставки за 2 човека
- 1 средна папая, обелена, семената отстранени и нарязани на кубчета
- 1 среден ананас, обелен и нарязан на кубчета
- 1 чаша череши, без костилки
- 1 чаша къпини
- 1 чаша малини
- 1 чаша боровинки
- 1 чаша ягоди
- 1 чаша черно грозде
- половин чаша листа босилек
- половин чаша листа от мента
- 2 супени лъжици кокосово масло, течност
Подготовка
- Комбинирайте плодовете с листата в две купи.
- Украсете с кокосовото масло и сервирайте.
Ползите от всяка съставка
Всяка от съставките на тази лятна салата носи своите ползи.
- Къпини и боровинки: те съчетават противоракови антоцианини и основните антиоксидантни витамини (А, С и Е).
- Папая и ананас: те осигуряват свежест и ензими - папаин и бромелаин - които стимулират храносмилането на протеините и имат противовъзпалителен ефект.
- Черно грозде: съдържа ресвератрол, който поддържа кожата млада. Също така е от полза за сърдечно-съдовата система и подобрява настроението.
- Босилек: възбужда апетита и се бори с последиците от стреса върху храносмилателната система.
- Мента: в допълнение към силния си вкус, той осигурява съединения, които предотвратяват храносмилателния дискомфорт и стимулират усвояването на хранителните вещества.
- Кокосово масло: то се усвоява лесно и не се превръща в телесна мазнина толкова лесно, колкото другите мастни съставки.
