Не без вашия протеин! Как да приготвим по-пълноценни супи и кремове
Да имаш зеленчуков крем или супа за вечеря е много практично, но ако не ги придружим с нищо друго, ще им липсва протеин. Как да ги обогатим?
През зимата вечерите на базата на супа или зеленчуков крем са много полезни. Това е много добър вариант, тъй като това е бърза вечеря, която можем да сме приготвили или замразили преди това и е само отопление, подходящо за цялото семейство, тъй като малките също го ядат много добре и успокояващо по това време.
Кремовете са добър вариант да ядете добро количество зеленчуци , а в супите също трябва да ги включваме, в супата в стил пайсана или жулиен (със зеленчуци, нарязани на ивици или квадратчета) или като типичната италианска минестроне.
Трябва да избягваме супата само с бульон и тестени изделия , ако няма да ядем нещо друго, защото в такъв случай те са много лош прием. Ако не обичате супа само с бульон, нека помислим за второ ястие, което допълва това меню.
В крайна сметка, ако сме мързеливи да приготвим друго ястие и супата ни няма зеленчуци, можем да се обърнем към торбичките с нарязани зеленчуци за супи, които много супермаркети вече продават в зоната за торби за салата. Въпреки че нарязвате морков, половин тиквичка, малко праз и добавяте малко листа от манголд, това не струва нищо.
Ако сте от тези, които не правят бульона у дома, не забравяйте, че в последната статия ви показахме как да изберете правилните тухлени бульони в супермаркета.
Единственият недостатък е, че тези вечери често не достигат до тяхната протеинова страна . Но в действителност е много лесно да се реши и има няколко вегански алтернативи да обогатите тези кремове или зеленчукови супи с протеинова част и да им направите вечеря от десет.
Нека разгледаме някои предложения.
Как да добавяме протеин към зеленчукови супи и кремове
Супи:
- Добавете кубчета тофу, темпе или натто .
- Заместете бобови растения за тестени изделия като червена леща, която има бърз процес на готвене, или предварително сварен нахут, например.
- Използвайте паста от бобови растения . Понастоящем е обичайно да се намерят леща или нахут, които могат да се използват за заместване на традиционните юфка, ако предпочитаме да придружаваме супата във формат „паста“.
- Можем да изберем да сложим протеиновата част в десерта , като вземем едно или две соеви кисели млека без захар.
Кремове:
- Добавете тофу, темпе, текстурирана соя или натто , добре преди смилане, за да се включи в крема, или на малки кубчета като заливка.
- Добавянето на фъстъчено масло , с кремове като тиква или морков, дава много добър вкус.
- Добавете конопени семена преди смилане
- Направете кремовете с бобови растения , а не само със зеленчуци.
- Поръсете една или две супени лъжици на чиния бирена мая (или я интегрирайте в крема). Това би работило и за супата.
- Добавете неподсладено соево кисело мляко , веднъж смачкано, което също прави много по-кремообразно пюре.
- Това също е бърз вариант, добавяйки ароматизиран веган протеинов прах .
Ако приключим с малко ядки и семена , и струйка суров екстра върджин зехтин, ще имаме перфектна вечеря за този сезон.
