Цитрусово карпачо с дресинг от кокос и тамари
Консол Родригес
Тази многоцветна салата ви дава жизненост. С цитрусови плодове и зелени листа ще можете да пречистите тялото си и да имате допълнителен витамин.
Най- сочна храна овлажнява и помощта детоксикация на организма. Важно е да ядете много храни, богати на витамин С и минерали, които поддържат имунната система и подхранват кожата.
Нито трябва да забравяме енергийните храни , като семена и ядки.
Възползвайте се от салатите, за да включите повече цитруси във вашата диета. Тези алкализиращи и детоксикиращи плодове са богати на витамин С, подпомагат сърдечно-съдовото здраве, предотвратяват камъни в бъбреците и повишават естествената защита.
Освен това те осигуряват фибри като пектин и антиоксидантни флавоноиди.
Рецепта за цитрусов карпачо
На витамин К в вар е от съществено значение за съсирването на кръвта и здрава костна и ставна развитие. Портокалът и лимоните осигуряват изобилие от витамин С, а също и лимонена киселина, която намалява образуването на камъни в бъбреците.
Комбинацията от мазнини с калций и витамин Е от бадеми допринася за подобряване на състоянието на кожата и костите, както и за защита на сърцето.
На млад кокос осигурява здрави наситени мазнини и от полза за сърцето, както и мед и манган, две основни микроелементи.
В спанака бебето са пълни с минерали, витамини и антиоксиданти флавоноиди, които предпазват имунната система, кожата, очите и костите. Бебешките листа са по-нежни, питателни и храносмилателни.
В кресон са богати на фолиева киселина и витамин С, насърчаване на храносмилането, стимулира защитните сили и да допринесе за пречистване на кръвта.
Съставки за 1-2 човека
- 1 грейпфрут
- 1 портокал
- 1 вар
- 1 мандарина
- 1 кръвен портокал
- 1 шепа кресон
- 1 шепа бебешки спанак -
- 2 супени лъжици непечени бадеми, прясно нарязани
- 1 млад кокос
За дресинга
- 1 супена лъжица тамари
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- 4 супени лъжици от кокосовата вода, използвана в салатата
Подготовка
- Отворете кокосовия орех и запазете водата в чаша.
- С лъжица извлечете пулпата от кокосовия орех. Разчупете го на малки парченца и го оставете настрана.
- Обелете добре цитрусовите плодове и ги нарежете на тънки филийки.
- Сервирайте резените цитрусови плодове върху две големи плоски чинии и поставете кресон и бебешки спанак в центъра или отстрани.
- Украсете чиниите с парченцата кокосова каша и накълцаните бадеми.
- За да приготвите дресинга, смесете тамари със зехтина и 4 супени лъжици кокосова вода.
- Облечете салатата с тази смес и поднесете останалата дресинг като странична.
- Кокосовата вода, която не сте използвали в дресинга, може да се сервира като аперитивна вода.
