9 много малко известни брашна без глутен
Ана Монтес
Осмелете се с различни безглутенови брашна и без добавки! Те не са направени от зърнени култури, те са направени от семена, плодове, зеленчуци, корени …
Най -традиционните брашна без глутен се извличат от някои зърнени култури и бобови растения. Те обикновено са придружени от нишестета и химически добавки, които представляват заплаха за хората със стомашно-чревни патологии.
В веган и без глутен пекарната предлага да се направи без глутен теста с необичайни брашна, направени от зеленчуци, плодове, семена или корени. Тези брашна са по-малко калорични и не съдържат добавки.
9 брашна без глутен с изненадващ произход
Новите брашна без глутен отварят широка гама от възможности , аромати и вкусове. Става въпрос за експериментиране с тях и пробване в нашата кухня.
1. Костилка от авокадо
Съдържа съединения, които регулират холестерола . Освен това е противовъзпалително и антимикробно, според университета в Пенсилвания.
2. Токош
Получава се от ферментирала картофена каша . Това е естествен антибиотик , който не вреди, а облагодетелства флората и укрепва имунитета.
3. Мескитово или бяло семе от рожков
Мескитът е бял рожков от американски произход и се получава под формата на прах, под формата на брашно. Той е сладък на вкус и осигурява пухкавост. Стабилизира кръвната глюкоза благодарение на бавно смилаемите си разтворими фибри .
4. Гроздови семки
Изобилие от фибри (58,3%), минерали като калций, желязо и цинк и антиоксидант проантоцианидини. Той придава на вашите рецепти лек орехов вкус .
5. Зелен или мъжки банан
Има отслабващи свойства и ползи за метаболизма. Подобрява скоростта на глюкоза и целостта на чревната стена.
6. Ям
Той е много богат на устойчиви въглехидрати, които са от полза за флората и им се приписват пречистващи свойства .
7. Патладжан
Патладжанът е без мазнини и много богат на фибри и калий. По принцип брашното, приготвено с него, е подходящо за диети за отслабване и за хора с хипертония .
8. Arrowroot
Със 7% протеин идва от клубена със същото име. Той е лесно смилаем и добавя лекота и пухкавост към рецептите.
9. Тигърнут
Tigernut е малка сладка грудка, богата на устойчиво нишесте , минерали и витамини, известна с това, че е основната съставка на хорчата. Брашното му съдържа ензими, които предотвратяват образуването на газове .
