Лукът и чесънът бяха нещо много често срещано в диетата на Древен Египет, сред сортовете, които най-често се консумираха, бяха въздушен, ходещ или египетски лук.
Срещнах ги преди няколко години в южната част на Чили с името патагонски шалот, наричат ги така заради сходството и същия начин на използване като скъпоценните шалоти.
Оттогава това е култура, която обичам, защото в основата си е самоусъвършенстване, засаждате го и сте готови, никога повече не се грижите за него, нямат вредители, нямат проблеми поради слънце, сянка, липса на място, малко вода, студ, те устояват на всичко и те те пресаждат сами година след година.
Как се случва магията, защото тези лукчета просто имат малки луковици, които растат в горната част на стъблото, когато узреят, те падат на земята и се засаждат сами, затова се движат около земята и оттам идва и прякорът им лук проходилки.
Както казах, това е култура, която не изисква грижи, ако искаме да ограничим площта, просто трябва да ги извадим, те излизат много лесно, като издърпват долната част на стъблото, ние правим същото, за да ги приберем.
Когато ги събираме, ако луковиците не са паднали, можем да ги премахнем и да ги използваме като семена за засаждане в други райони или да ги споделим с приятели и съседи, всъщност това е начинът да си набавим този лук, тъй като те обикновено не се намират в магазините.
За да ги ядете, те могат да се консумират сурови, варени, печени или пържени. И луковицата, и стъблото могат да се използват цели, има мек вкус и не ви кара да плачете.
Знаете как да получите египетски луковици, засаждате ги веднъж и ги имате за цял живот.
