9 стъпки за прекратяване на разхищаването на храни
Gema Salgado
Има ли много храна в къщата ви? Оставяте ли в ресторанта това, което не сте успели да завършите? Ако избягвате да изхвърляте храна, ще спестите и планетата ще ви благодари.
Докато почти един милиард души по света нямат достъп до достатъчно хранене, една трета от световното производство на храни се губи.
Това е неморален и неустойчив отпадък , тъй като включва загуба на вода, земя и други природни ресурси, в допълнение към загубената работа.
Повечето от тези отпадъци (42%) се срещат в домакинствата. Според Испанската конфедерация на потребителските и потребителските кооперации, 1,3 кг храна се изхвърлят средно всяка седмица във всяко домакинство .
Ако умножим предишната цифра по всички домакинства в света, получаваме чудовищно количество храна, изхвърляна всяка година , а заедно с нея и ресурсите, използвани за производството й: като водата и почвата, използвани при отглеждането й, заедно с нейното съответната доза пестициди в небиологични култури.
Водата, използвана за отглеждане на храната, която се изхвърля всяка година, е еквивалентна на тази, необходима за пълнене на 100 милиона олимпийски басейна. Освен това за производството му се използват 1400 милиона хектара култури, което представлява 30% от световната земеделска площ.
Тези битови отпадъци могат да бъдат избегнати, ако променим някои навици, за да генерираме възможно най-малко хранителни отпадъци.
Какво да направим, за да не попадне храната ни в боклука
Има много неща, които можете да правите, както у дома, така и когато излизате да ядете. Обърнете внимание и започнете да намалявате количеството храна, което в крайна сметка изхвърляте сега.
1. Яжте първо това, което изтича първо
Проверете наличността на килера, преди да отидете да купите, като обърнете внимание на датите на изтичане и най-добрите преди и проверете първо най-нетрайните или това, което е влязло преди, и купувайте само това, от което наистина се нуждаете.
2. Не оставяйте храненията на импровизация
Планирайте менютата за всеки ден и купувайте в края на седмицата само храната, от която се нуждаете, за да приготвите всяко ястие. Това ще ви помогне да губите по-малко, да се храните по-здравословно и да спестявате.
3. Не гответе повече, отколкото можете да изядете
Когато готвите, използвайте правилните количества съставки за броя на хората, които ще имате на масата. Това ще ви позволи да сервирате умерени порции. И ако остане храна, по-добре я оставете в гювеча, отколкото в чинията.
4. Свикнете със замразяването
Замразете това, което сте съхранили в хладилника, както прясна храна, така и част от приготвеното, ако видите, че след два дни няма да можете да ги консумирате. По този начин ще им попречите да обикалят хладилника, докато не се окажат в кошчето.
Що се отнася до остатъците от фризера, трябва да ги консумирате в рамките на три месеца; И не забравяйте: те не трябва да се замразяват отново, след като се размразят.
6. Възползвайте се от храната от корица до корица
В някои случаи да се възползвате от изхвърлените части на храната за приготвяне на нови ястия е друга идея, която трябва да обмислите, за да избегнете отпадъците.
Например дръжките на манголд или стволовете на артишок са вкусни, ако ги покриете с темпура.
6. Бъдете креативни и използвайте повторно остатъците
Можете също така да правите нови и креативни ястия с остатъците, които имате в хладилника: канелони, зеленчукови крокети, зеленчукови пюрета и бобови растения; салати с ориз или варени макарони, които са ви останали …
С остарял хляб можете да приготвяте тории или крутони за кремове, супи, гаспачо …
Използвайте въображението си и хилядите рецепти, които лесно ще намерите в интернет.
7. Попитайте за вашата "кучешка чанта"
През последните години много ресторанти, чувствителни към хранителните отпадъци, предлагат на своите клиенти възможността да вземат остатъци от храна в специално проектирана чанта , кучешката торбичка, за да не изхвърлят храната.
8. Плащайте само за това, което ядете
Някои от тези ресторанти предлагат дори тегловни ястия ; С други думи, при поръчка клиентът плаща за теглото на храната, която е вложил, което насърчава по-строгия избор на храна.
Тези инициативи се провеждат, защото ресторантът генерира много органични отпадъци: 10% от отпадъците в ресторанта идват от ястия, които клиентът не довършва.
Когато излезете за обяд или вечеря , можете да намерите кои ресторанти ви предлагат тази възможност или кучешката торба в района, в който живеете, и да поръчате храната, която не сте довършили, за да се насладите у дома по всяко друго време.
Във всеки случай в ресторанта е по-добре да не се храните с очи и да се ограничите до поръчване на това, което наистина ще консумирате . Винаги можете да повторите, ако сте гладни, но ако имате достатъчно, или го вземете, или ще се окажете в кошчето.
9. Включете се и разпространете съобщението
В допълнение към това, което правите у дома, можете да бъдете и активен агент, който да популяризира проблема .
Участвайте в разговори и работни срещи за отговорна консумация на храна с приятелите си, на работа или в училището на децата си.
Участвайте в социални инициативи, които се появяват за намаляване на разхищаването на храни и за преразпределяне на излишната храна сред най-необлагодетелстваните сектори от населението чрез НПО или хранителни банки.
Друга възможност е да използвате различните мобилни приложения или технологични платформи, които съществуват и които ще ви помогнат да си сътрудничите за свят на нула отпадъци.
За вас, за планетата и за поколенията напред
Ако се включите по силите си, ще допринесете с нещо важно за другите и ще помогнете на новите поколения да имат по-чисти и уважаващи навици с планетата .
Както твърди природозащитникът Хосе Луис Галего: „Новата революция в храните не ще бъде белязана от вкусовете, хранителните свойства или цената на продуктите, а от тяхната устойчивост; тоест от балансовата връзка, която храна с околната среда през целия й полезен живот: от момента, в който е произведена, докато стане отпадък ".
