8 инициативи, така че храната да не попадне в боклука
Gema Salgado
От проекти и асоциации, които можете да подкрепите на приложения за готвене с остатъци или за закупуване на храна на добра цена, преди тя да бъде изхвърлена: има все повече инструменти за ограничаване на хранителните отпадъци.
Само в Испания 7,7 тона храна отиват в кофата за боклук всяка година и по-голямата част от тях идват от домакинствата, въпреки че големи количества храна също се изхвърлят по време на производствените процеси и в сектора на кетъринга.
В допълнение към предприемането на мерки при закупуване, приготвяне и съхранение на храна, ние можем да подкрепим различни инициативи, които насърчават по -доброто използване на храната, която в противен случай би била загубена. Физически лица, производители, бизнеси, ресторанти … всички ние можем да допринесем.
Проекти, асоциации и приложения срещу хранителните отпадъци
Преди да изхвърлите храната, помислете за някои от тези проекти или асоциации и си сътрудничете с тях. Можете също така да получите мобилни приложения, които ви помагат да управлявате излишъците си с креативни рецепти или да намерите предложения за храна или приготвени ястия в магазини или ресторанти, които през деня не са имали магазин.
1. Хранителни банки
През 2022-2023 г. Испанската федерация на хранителните банки и свързаните с нея 56 хранителни банки разпределиха 154 милиона килограма храна, което помогна на повече от 1,5 милиона души.
В цялата страна има банки с храни, поне по една във всяка провинция, и те имат сътрудничеството на около 3000 доброволци.
Хранителните банки са отговорни за насочването на излишните храни, дарени от селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, супермаркети, ресторанти, хотели, училищни столове, панаири и други стопански дейности чрез органи за социално подпомагане и социална помощ, официално одобрени и регистрирани от администрациите към повечето незащитени социални сектори.
2. Хладилници солидарност
Първият хладилник за солидарност беше поставен на улицата от сдружението на хуманитарните доброволци Galdakao (Bizkaia), а днес в испанската територия има 21, за които се грижат доброволци .
Те са хладилници, които се поставят на обществената пътна артерия на градовете с малка ограда или в седалището на социална институция, така че хората в социален риск да не трябва да вземат храна от контейнер.
Супермаркети, фермери, ресторанти, физически лица (в контейнери и етикети, с предпочитана дата на консумация) … те оставят своите излишъци, за да могат тези, които се нуждаят от тях, да ги събират. Понякога се зареждат три пъти на ден.
Всеки от тези хладилници пречи на 200 до 300 кг храна да попадне на сметището и най-уязвимите хора да умрат от глад.
Повече информация за това как работят и къде се намират можете да видите тук.
3. Берачи за спасяване на плодове и зеленчуци
Доброволците на Espigoladors се борят срещу разхищаването на храни от 2022-2023 г. и за да създадат по-достойни възможности за уязвимите хора. Това, което правят, е да събират плодове и зеленчуци на нивите, които поради лошия им вид или размер не могат да бъдат продадени и които в противен случай биха били изхвърлени, въпреки че са годни за консумация.
95% от тези "спасени" плодове и зеленчуци се насочват към местни благотворителни организации.
С останалите 5% те правят занаятчийски конфитюри под марката Es Im-perfect , направени от несъвършени плодове и зеленчуци. Марката е одобрена от главния готвач Ада Парелада, собственик на ресторант Semproniana, едно от заведенията за обществено хранене, най-ангажирани с нулеви отпадъци.
Този начин на работа позволява на тези, които „събират“ или се събират на полетата, да осъзнаят, че „грозните“ продукти са също толкова валидни, колкото и други, както от хранителна, така и от кулинарна гледна точка.
4. Аз съм перфектна храна, възползвайте се от мен!
Iamperfectfood.com или „Аз съм перфектна храна“ е стартиращо предприятие, което възстановява храни от индустрията или от супермаркети, които са в добро състояние, но които са били изхвърлени поради проблеми с опаковката, че са неузрели, близо до предпочитаната дата на консумация или на изтичане …
Те се предлагат на пазара чрез мобилно приложение с до 80% отстъпка за неговата мрежа от потребители.
Това мобилно приложение предотвратява попадането на храна, която е напълно подходяща за консумация, в контейнери до фабрики и супермаркети.
Трябва да направите минимална покупка от 15 евро, за да бъдете обслужени у дома и те работят само в Барселона и Кастелдефелс. Приложението може да бъде изтеглено от Google Play или APP Store.
5. Чанти в ресторантите, за да вземете това, което не ядете
Чрез кампанията Remenja'mmm асоциациите Rezero, Nutrición Sin Fronteras и Banco Sin Fronteras предлагат опаковки, проектирани така, че клиентите на ресторанта да могат да приберат вкъщи храната, която не им свършва. Това е това, което е известно като кученца или торбички за остатъци .
Тази инициатива, подобна на други чуждестранни и предназначена да повиши осведомеността срещу разхищаването на храни в ресторантите, вече има повече от 100 ресторанта-членове .
6. Юфка
Това приложение ви учи как да готвите и да не губите храна. Посочвате храните, които сте търкаляли в хладилника от дни и тези, за които не знаете как да излезете, а платформата препоръчва здравословни и прости рецепти за приготвяне.
Включва веган рецепти, без глутен …
7. Спестяваме ядене
Това е едно от най-ефективните мобилни приложения за закупуване с отстъпки между 50 и 70% малки партиди храна, останали в барове, ресторанти, пицарии или пекарни в Барселона и Мадрид в края на деня (в средата на 2022-2023 г. вече имаше около 59 свързани предприятия).
Приложението добавя „теглото“ на продукта, спасен от загуба, което ще се използва за компенсиране на спестителите или „спасителите“ на клиентите с ваучер за подарък.
Силно похвален и използван от млади хора и студенти, той ви позволява да видите офертата в района, където се намирате (по геолокация) и да платите за нея чрез мобилния си телефон. Вземате поръчката половин час преди затварянето на магазина, като показвате разписката за покупка на телефона.
8. Нито трохите
Това приложение е подобно на предишното и има радиус на действие в Мадрид .
Той поставя клиентите в контакт с заведения за обществено хранене или пекарни , които не са успели да продадат всичките си ястия или предложения. Чрез мобилния телефон "migueros" запазват продуктите на по-ниска цена и ги събират в посоченото време, спестявайки и помагайки за намаляване на излишъците.
