Ами ако човечеството следва по-растителна диета?
Строго проучване показва, че вегетарианската диета може да спаси милиони животи и в същото време да се бори със заплахата от изменението на климата.
В науката "сценарии" се използват за предвиждане на развитието на събитията и вземане на решения в настоящето. Ако човечеството продължи да дава приоритет на консумацията на месо, ние сме обречени да страдаме от последиците от глобалното затопляне - хранителният сектор допринася с 25% от емисиите на парникови газове и 80% се дължи на животновъдството - и болестите, свързани с Червено месо.
Ами ако човечеството спазва по-здравословна диета, замествайки част от месото със зеленчуци? И какво, ако сте станали вегетарианци или вегани? Това са трите сценария, които Марк Спрингман от университета в Оксфорд (Обединеното кралство), директор на изследване, публикувано в списанието Proceedings of the National Academy of Sciences, е разгледал.
Веганската диета може да спаси милиони животи и планетата
Заключението на проучването е, че определянето на крайния срок през 2050 г., увеличаването на дела на зеленчуците в диетата с минимум 25% би намалило смъртността с 6-10%, което би означавало да спаси до 8 милиона човешки живота (в събитието, че човечеството е решило да стане веган).
Климатът на планетата също ще бъде от полза: емисиите на парникови газове ще намалят с 29-70%, което ще предотврати щетите, причинени от наводнения, загуби на реколта и биологично разнообразие и т.н.
Вие избирате, вие решавате
„Изборът на храна засяга нашето здраве и има важни последици за околната среда“, пишат изследователите. И основната насока за правилния избор е много проста: "колкото по-малко храна от животински произход, толкова по-големи ползи за здравето и климата."
Веганската диета е най-подходяща. Толкова много, че списание Time, повтаряйки изследването, го определи като „диетата, която може да спаси планетата“.
Те също така подчертават, че диетичните промени биха били по-ефективни от възможните много скъпи технологични решения за изменението на климата (геоинженерството е предпочитаният вариант за някои правителства и икономически интереси).
Огромни финансови спестявания
Сякаш това не е достатъчно, по-растителната диета би улеснила достъпа на голяма част от световното население до достатъчно и здравословна храна, казва Марк Спрингман.
Преобладаващите данни и разсъждения често не са достатъчни, за да убедят политиците. Ето защо те са превърнали последиците в милиони долари: с веганската диета човечеството би спестило трилион долара годишно. Ако щастието имаше цена, то би било подобно число.
