Как да готвим броколи добре, без да го разваляме
Това е хранително и лечебно съкровище с доказан противораков ефект. Ако го приготвите на пара за 6 до 9 минути, той ще загуби минимални хранителни вещества.
Това зеле изненадва със своята финост и лека сладост, когато се задуши за кратко. Но по този начин не само има по-добър вкус, но и запазва повече хранителни вещества. В неговия случай има толкова много и толкова ценни, че е двойно важно.
Броколите се считат за полезни за черния дроб и противоракови заболявания . Порция от 200 г броколи осигурява повече от целия витамин С, от който се нуждаете на ден, половината фолиева киселина и две трети от бета-каротина.
Той също така осигурява витамин В1, В2, В3, В6 , калий, калций, фосфор, магнезий, желязо и цинк.
Неговите противоракови свойства се дължат на антиоксидантни вещества като сулфоранан.
Как да приготвяте броколи на пара
- Преди да приготвите броколите, препоръчително е да ги измиете добре и да ги нарежете на малки парчета с приблизително еднакъв размер, с включено малко багажник, за да се осигури хомогенно готвене.
- Най-добрият начин за разваляне на броколи е преваряването или варенето му . В параход са достатъчни 6 до 9 минути.
- Ако водата е осолена, няма да се налага да се осолява след готвене и ще се използва по-малко сол.
